番茄炒香菇

原料：
番茄250 克，葱白10 克，鲜菇250 克，蒜片10 克，精盐0 克，湿淀粉
30 克，白糖少许，花生油60 克，味精0.5 克。
做法：
1.将番茄放开水中烫一下，去皮、去籽，切成厚片，鲜菇去蒂洗净，切
成片。
2.炒锅上火，待油烧至六成热时，下蒜片炝锅，即下鲜菇翻炒，掺汤少
量略煮至软熟，再加番茄及上述调料铲匀。湿淀粉勾芡，起锅即成。