几 个 典 型 青 岛 菜 。 。 。( 转 贴 )

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实拍)-作 者 998101


都是我和朋友实拍的,这些都是青岛老百姓常吃常做的家常菜,但也是比较有地方特色的东东吧.由于青岛的经纬度原因,所以海域里的水产很好吃很鲜美.现在好多东西都出口到国外了辣炒蛤蜊(这是青岛最特色的家常小海鲜,青岛人都有的蛤蜊情节)











盐水灼虾



蛏子,用水煮好后,再配上爆的蚝油醋汁吃.没办法,俺这里就海鲜多,所以特色就是海鲜,胶州湾的海鲜"





煮香螺,这个是配的花椒油醋汁吃的





凉拌海白菜(三四五月份海白菜是最嫩最鲜美的时候,我趁这个时节晒了好多呢





白菜饼,又鲜美又有营养,好吃哦





圆盖小旋螺,这种小螺吃起来肉香香的




青岛的冻菜凉粉,就是海里的石花菜熬的凉粉,一点淀粉都没有的。琼脂其实就是冻菜提练的,夏天吃好凉爽的



比管鱼,青岛的土叫法,也叫海兔,清水烫过后就可沾料汁吃,鲜嫩可口,营养自不必说。这东西做汤、热炒都非常不错



盐水扇贝,做法简单吃得就是扇贝的原味鲜





小海螺,螺肉非常肥嫩,无德酒店常拿这种海螺(大的)肉片成片状冒充鲍鱼的




葱拌八带,除了爪以外,那八带的头儿一剖两半,个个带大米籽,肥哦(属章鱼科,八爪鱼)







煮虾虎,也叫琵琶虾,皮皮虾,虾姑,好肥哦,壳上都顶着膏脂






大螃蟹啊大螃蟹,我的最爱,啵~~~~~~~~~~~亲一个





鲍鱼,不用说都知道是什么东东吧





清炖鳘鱼,这在海边也是上讲究的鱼,鱼肉跟黄花鱼一样的鲜嫩美味,只是颜色略逊于黄花鱼,鱼膘可药用压惊











满架蔷薇 发表评论于
楼主欧,不带嫩这么馋银滴!口水哗哗的,想家了。
悉尼的天空 发表评论于
都快让辣蛤蜊馋师了,金滴昂。
hlcca 发表评论于
俺二月份回去.没有本地蛤蜊了??总好过这边的吧,皮厚肉瘦的.
祝老乡们新年快乐!!
早起的虫儿被鸟吃 发表评论于
过2个月俺又要回国腐败了。。赫赫,回去狠狠地吃一顿。。。^^ 替大家解解馋8。。。^^
卡夫 发表评论于
俺还喜欢吃鼓眼鱼,和炸小黄花鱼,还有炸蛎黄,
米菲miffy 发表评论于
口水ing
朗兰 发表评论于
想家啊!都是俺爱吃的东西,没想到才几年啊,蛤蜊就没了,不过烟台的俺也吃过,也很不错。不过鳘鱼这东西还真不知道,是不是真的鳘鱼,很贵的,可能是鳘状黄姑鱼吧,就是大黄花。
溯溪 发表评论于
顶老乡!这么多海货,馋人啊~~
卡夫 发表评论于
俺也是青岛银,哈哈,见到老乡了,我妈前段时间来澳探亲说,青岛已经没有蛤蜊了,因为蛤蜊都断子绝孙了,现在都是从烟台或,大连贩来的,俺真的伤心了!!!
hlcca 发表评论于
鳘鱼是什么鱼?寨花?
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