香炖茄汁牛腩-----by潇潇

香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩





材料：
1：牛腩切小块，飞水
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里
3：水发香菇若干个
4：土豆切块
做法:
1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒
2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色
3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉
水开后，扣盖小火焖
4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂





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