八个鸡翅一台戏

第一道：糯米鸡翅盅




第二道：粽香糯米鸡



第三道：粽叶豆豉蒜香鸡



甜甜品：糯米豆沙饭团



**********糯米鸡翅盅**********

这道菜来源于厨神小苑子，当时看到这菜时，真的时感觉惊为天人，太神了

第一次尝试做，虽然没有小苑子那么到位，但是自我感觉也是非常良好

老公对这菜赞不绝口，说，归纳到潇潇拿手菜里，以后宴请宾朋的时候震震他们

这个真的很好吃，如果喜欢吃辣的话，还可以在炖鸡翅时放入辣椒酱

还可以出锅时放入孜然，就是看你了，喜欢怎么来就怎么来

鸡翅的嫩滑，加上糯米的香糯，馅料中的腊味提升，还等什么？赶快亲自下厨试一试

（剔骨的时候一定要找一把利刃，一定要注意安全，俺的手已经拜这8个翅膀所赐，伤痕累累）




**********粽香糯米鸡**********

正宗的糯米鸡，原本包在荷叶中，可我实在是无法找到荷叶

灵机一动，家里还有妈妈从锅内带来的粽叶，于是就出现了这个包在粽叶中的糯米鸡

其实糯米要事先泡上一夜，然后与炒熟的馅料一起包在叶子中上锅蒸熟

因为我没有提前准备，只好先用电饭煲把糯米饭煮熟，再拌匀馅料

但是我觉得这个办法很好，吃起来的口感没有什么差别

老公说，要比荷叶蒸出来的糯米鸡香的多，粽叶的香气太浓了

他还说，要比我们这里中餐馆做的糯米鸡好吃的多的多

呵呵，我的虚荣心啊，可别爆了啊~~~~

（所用翅根，是做“糯米鸡翅盅”时，与翅中分离开的翅根）




**********粽叶豆豉蒜香鸡**********

这是很独特的一道菜，既有豆豉的香气，又有蒜香的扑鼻，加上鸡肉的Q嫩

最主要的一点：吃过之后，口齿间浓郁的粽叶留香...值得尝试~~~~

（所用翅根，是做完上述2道菜之后剩下的4个，实际操作时，可根据人头加量）




**********糯米豆沙饭团*********

做法其实很简单，过程图就没有拍，当时手上又是水又是米

1：糯米饭用电饭煲煮熟，再焖半个小时

2：豆沙馅攒成大拇头大小的圆球（手心要干，不能有水或者油）

3：手上沾水，将糯米饭攒成球状压扁

4：将豆沙球放入糯米饭中，将糯米饭合拢，用手轻轻攒实成饭团






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