烟酒糖茶，油盐酱醋，家居必备。今天就聊聊茶。
生于北方，长于北方，从小对茶就没有什么印象，或者说就没有什么好印象。北方不产茶，因此饮茶之道不盛，只有在年关将近，有客人来访的时候，爸爸才会拿出茶来，砌上一壶。
黑黑的茶叶，被开水一泡，释出暗黄的颜色，每个客人一个大杯子，就着瓜子，花生，和一些水果，开始天南地北的神聊。特别是围着地中间的红红的炉子，倒也开心热闹。
问题是，饮茶后，不用多长时间，漂亮的茶杯就彻底被毁了。厚厚的茶碱，把整个杯子，都染的黑黄色了，要多难看就有多难看。那时的茶多是陈年的茶，除了涩涩的味道外，真的品不出什么好来。
于是，年轻的时候，与酒相伴，从不喜欢饮茶。
年轻的时光，总是溜得太快。再次开始接触茶是 4 年前了。
适逢假期，和朋友到武夷山玩。武夷山确实是人杰地灵的地方。人杰当然的代表就是宋代的大儒朱嘉。朱老夫子当官当得不开心后，退隐山林。结舍于武夷，广收门徒，光大儒学。从此开启儒学北宋以后的又一个巅峰。
大儒仙逝，武夷精舍尚存。武夷的仙气，历经千年，而绵延有余。奇峰峭壁，九曲十八溪，缠缠绵绵，又孕育出了另一曲传奇。
据传当年康熙爷下江南，水土不服，卧床不起，诸多良医不能医治。有拍马屁者，献以武夷岩茶。康熙爷饮后病好了，遂亲赐红色御袍与武夷岩茶，以示恩赐。 “ 大红袍 ” 由此而得名，茶中之王也就此名扬天下了。
原代大红袍茶树只有四棵，生于九龙窠岩壁上，年产仅 8 两左右。这里土质优良，少见阳光，终年滴水，因而茶红而厚，再经制茶师的精工制作，才使其达到冲泡九次而不脱桂香之原味。当然这么好的茶，肯定都进了康熙爷的肚子，老百姓是没有盼头尝尝的。既使现代，也是有钱人得而据之。据说 20 克的大红袍，拍卖出 19 . 8 万的人民币天价来。
但我们老百姓还是有智慧的。天高皇帝远，康熙爷管不到了，老百姓就嫁接原代的大红袍，移植于武夷的山山水水间。这样才有了二代大红袍，三代大红袍等， 号称小红袍。
于是游武夷，逛茶园，品茶道，是不二之选了。茶园的装饰简陋朴素，茶艺小姐技术娴熟。一道道茶品下来，从茶道的门外汉，变得有点感觉了。 这是今年新鲜的茶，有一种非常清新的香味在里面。喝过之后，口齿还是有余香的。
当然天下没有免费的午餐，即使在人间仙境里面，也免不了俗。
品了茶，没人买。茶艺小姐的脸有点急。不过毕竟是淳朴的孩子，没有过分的言语。我最看不过的就是这样了，多可怜的小姑娘呀，可能就指望这个提成呢。于是奋勇掏腰包，买了两罐二代大红袍。小姑娘看有人带了头，高兴了，玩命的装，两个罐子都满得盖不上了，于是又用胶布封顶。这个团里董茶的不多，看我买了，大家也纷纷解囊，气氛好多了。
在别的茶园也品过茶，品过不买，是我的本分。被茶艺小姐猛抛白眼，背后骂老土的也不是一次两次了。所以这次买的主要的原因是那个茶确实好喝。因为是北方人，喜欢口味重一点的。我们品的二代大红袍，香气扑鼻，余香不断的。就是我想象中茶叶应该有的香气。
这两罐茶被我带回了香港，放在办公室里。每天早上，第一件事就是，泡一杯茶，喝的口齿余香后，再去干那些无聊的活计。我每天的习惯是不吃早饭，于是一杯香茗下肚，五脏六腑都舒坦了，七魂八魄都归了位，这一天就有了好的开始。
每天冲泡几次，记不得了。基本上从早晨到晚上就这么一杯，没了就加水。香气在 2 ， 3 ， 4 泡的时候最盛，而后转弱，至晚间，基本和普通的三泡绿茶一样了，就没什么味道了。
大概喝了一年半的时间，以后又换了其他品种的茶，再也找不回那种感觉了。特别是香港本地茶楼的茶，有英式红茶遗风。 茶具精良，辅以众多的精美茶点，卖相高雅，但茶是陈旧的，炒功是过分的，那暗黄的茶锈一泡即出，扫尽风情。
今年因学术交流回了一次杭州。曾蒙东道主的兄弟盛情， 游览了御赐十八棵龙井茶树。据说这回是乾隆干的好事，提了字。这爷俩和茶都有缘，也成全了一道茶园传奇。
晚间就餐于龙井泉畔，品龙井泉泡的龙井茶，刚好是明前茶时节。新鲜的龙井翠绿欲滴，别有一番清香。其香不可捉摸，有些缥缈，入口既逝， 滑入愁肠，瞬间消失在五脏六腑深处， 再也感觉不到，但你知道它是确实存在过的。
泡了三次后，茶的味道就淡了许多。这一点上，不如大红袍来的持久，香味也不如大红袍那样浓郁。
大概和出身有关吧。武夷岩茶，出身深山，峭岩深谷为家，少阳光滋润，多雨水山风吹打，故身形厚重，香味绵延不绝，口感醇厚，有点像穷人家的孩子呢。
而龙井出身小康了，山为小壑，风乃微风，泉水滋润，群山环抱，向阳而生。故得天地精华之妙，若小家碧玉，缥缈多姿。
若大红袍可以称为茶中之王，则龙井必是茶中之后也。
