［美］Ｗｉｌｌ／文 管锥／编译 那天，我在深圳，为我们的客户——一家日本公司提供服务。我们住的那家宾馆的名字与另一家宾馆几乎一模一样，这给我们制造了不少麻烦。深圳是一个令人晕头转向的城市。 一旦喝醉了酒，你就更加晕头转向。我们帮客户联系中国媒体采访，一天奔波劳累之后，他们请我们去一家豪华餐厅大吃。与所有的中国酒席一样，这实际上是开怀痛饮或公开羞辱朋友和同事的大好时机。东道主要了啤酒和致命的中国白兰地。不过，谢天谢地，或许由于日本人的精细，足以摧断肝肠的中国白酒总算没被点。 我被安排坐在一个中国主管身边。这个年轻人英语说得还可以，热情友好，而且显然对眼前这个美国人今晚能被灌下多少酒颇感兴趣。 我在那晚学到了几招。通常这种酒席的“干杯”不是测试你的酒量，而是考验你的智慧。这是一场比赛，但无关乎谁喝得最多，谁坚持得最久，而是看看谁足够狡猾，能哄劝朋友和同事喝得酩酊大醉。口是心非、推三阻四、不畏挑战或者趁别人去洗手间时把杯子倒满，以及微露鄙夷之色以怂恿别人多喝…… 酒席上的这些招数，我一下子就学会了。落座没多久，我就把面前的白兰地酒杯拿走。我也留意倒酒的女服务员，不使酒杯里的酒超过半满。我经常在１／３处就喝止她。此外，考虑到我是酒席中惟一一个白人，难免会成为大家敬酒的热门对象，我就先发制人，到另一桌向他们全体敬酒，防止他们到时挨个过来“轰炸”我。最后，除了啤酒之外，那晚我还喝了１．５升水。良好的水合作用有助于缓解醉意，尤其是饮酒过量后的不适感。 我在使用这些酒席战术的时候，还发现其他多种作弊招数，包括用啤酒敬白兰地、往酒里掺水、敬酒转移（找一个替死鬼，往往女性成了牺牲品）以及假装晕倒。这最后一项属于“终极绝招”。有一名日本客人那晚就用上了这一招。他喝着喝着就晕倒在桌上不省人事。不过，当大家都起身走向旅游大巴时，他神奇般地恢复了元气。 我觉得自己那晚的表现还算马马虎虎。酒过三巡之后，他们把我的白兰地酒杯拿回来。我就用啤酒与人对饮，只失去了一点点面子。有一名中国主管指责我猛喝水，不料１０分钟后他自己也如法炮制。我从不把酒偷偷倒掉，敬酒也是来者不拒。酒席一结束，我还能足够清醒地在键盘上敲打这篇文章。 不过，为了排去那１．５升水，说不定今晚我得睡在洗手间了。
