凉拌皮蛋豆腐、杂蔬爆羊肉、麻辣鸡丝、香菇玉米虾仁

凉拌皮蛋豆腐



大块豆腐切成小块用开水滚过放凉，皮蛋用棉线切割成小块，放在豆腐上，撒葱花，淋调好咸淡的鸡汁，点香油即成。

杂蔬爆羊肉



杂蔬爆羊肉

原料：羊腿肉、葱、香菇丝、笋丝、豆芽丝、胡萝卜丝、香菜、大蒜、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、色拉油、麻油。
做法：1、羊腿肉去筋，切成大薄片；葱及各种蔬菜切成丝。
      2、将色拉油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
      3 、用色拉油、麻油、大蒜片炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、葱，蔬菜等材料倒入，用大火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋，香菜起锅。

麻辣鸡丝

随着赵丽蓉大妈走红华人世界的麻辣鸡丝，几经演绎，各路风格自树一帜，但都逃不过麻辣两味。那过嘴的快感没有理由让人不喊！



 原料：土鸡、香菜。葱、姜、蒜、盐、糖、麻椒油、辣椒油、生抽、料酒、麻酱。
 做法：
     1、土鸡放入慢烧锅中炖3个小时，鸡汤留下，鸡腿肉取出，用手撕成粗条。
    
     2、把葱、姜、蒜切成末，另放一碗中，盐、糖、麻椒油、辣椒油、生抽、料酒、麻酱拌合均匀。香菜切成段备用。
    
     3、（1）+（2）搅拌均匀即可。


香菇玉米虾仁

这是道女士菜，如果哪位男生要讨女生喜欢，做一道香菇玉米虾仁足以让她倾心了。



原料：

净虾仁、甜玉米、胡萝卜粒、葱花、盐、料酒、鸡汤、玉米油、水淀粉各适量。

做法：

　　1、鲜香菇切粒、 将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。

　　2、 炒锅放油烧至六成热，将虾仁滑熟取出。

　　3、炒锅注油烧热，葱花爆锅，放入香菇粒、胡萝卜粒、倒入甜玉米，虾仁煸炒，加入鸡汤，盐、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。