“沸腾鱼乡”酱油饭

材料：
大米 肉骨头
配料：
生抽 老抽 黄酒 姜末 葱末 糖
做法：
将肉骨头周围的瘦肉剔出（之所以不直接用瘦肉是因为骨头边上的肉比瘦肉嫩滑）切小丁，用生抽、老抽 （适量，用于调色）、黄酒（用于去肉腥）、姜末、葱末、糖腌制半天。
煮饭前1小时淘米，不要把水滗得太干，留少许泡米。
将腌好的肉放进泡好的米里拌匀尝咸淡，味道根据个人口味掌握，一般比平时做好的菜略咸些即可。开始做宁愿淡也不要过咸。
用电饭锅煮即可。
剩下的肉骨头可以加上山药、胡萝卜煲个汤，再炒一盘青菜，2到3人吃，全部成本不超过10元钱。
注意：
米淘好后，要泡一段时间，肉用酱油腌制后，也会发胀，因此要掌握做饭时水的分量。