发明即食方便面的安藤百福，于今年年初刚刚去世，享年九十六岁。他出生于台湾，原名吴百福，祖居嘉义县。他于二十世纪二十年代移居日本，于一九五八年发明了第一款鸡汤味的即食拉面，开创了方便食品的新时代，改写了现代社会的饮食历史，被称为“即食面之父”。
据统计，即食方便面的每年全球总销量高达857亿包，平均每一天全世界有2亿多人在吃即食方便面。即食方便面，已成为都市人现代生活不可或缺的一部分。
我从上大学时就开始吃即食方便面。学校管得很严，禁止在宿舍里使用点炉子，只好用开水烫，捂几分钟再吃，口感很不好。当时有一种叫“热得快”的小型电加热器，可以直接放在杯子里。我们就用它来煮方便面，效果还不错。
毕业以后，无论住单身，还是结婚后，依然喜欢吃即食方便面，吃得次数虽然少了，但规格和档次比在校时可高多了。这些年来，也涌现出许多即食食品，如即食粥、即食米、即食馄饨、即食馒头等等。可是，吃来吃去，还是即食方便面最顺口。
许多人反对吃即食方便面，理由是这种食品的营养不均衡，脂肪含量高，并且高盐、高味精、高食品添加剂。据说，发明即食方便面的安藤百福，一直是每天吃一碗他自己首创发明的鸡汤味即食拉面，人家不也活到将近100岁吗？
其实，我们也知道“三高”对身体不利，可一时又离不开即食方便面，那怎么办？我有几点有关即食方便面的吃法，供各位参考：
一、在煮泡即食方便面时，将浸泡面饼的第一遍水倒掉，换一次水再煮泡。这样可以去掉面饼表面上的一些脂肪。
二、除蔬菜包之外，其它调料包只加入一半的量。味道稍稍淡一点，但可以减少几乎一半的盐、脂肪和食品添加剂的摄入量。
三、煮面时，可打入一两个鸡蛋，并加一些新鲜蔬菜，即增加了营养，也丰富了色彩，提高了食欲。
四、不可餐餐必吃即食方便面，每天最多吃一袋。
五、写博文不能太长，在网上不能太久。一定要留出足够的时间给自己和家人，共同享用一道丰盛的晚餐，而不是一起吃即食方便面。
有时候真不知道，是应该感激吴百福，还是应该责怪安藤百福。即食方便面，让我们获得了许多，也让我们失去了许多。
