黄金橄榄包 by 西点丁丁

 

種麵糰:

高筋麵粉150克 酵母3克 糖15克 鮮奶油45克 牛奶45克 蛋黃30克 奶油15克
攪拌均勻 30度發45分鐘 入冷藏冰12小時

主麵糰:

高筋麵粉150克 糖40克 牛奶30克 鮮奶油30克 蛋黃30克 鹽3克 奶油15克 酵母1.5克 奶粉3大匙 加入種麵糰中攪拌至光滑有薄膜﹐發至兩倍大。

分割﹐整形﹐最後發酵至2倍大。

 烤箱預熱180度烘烤15分即可! 【溫度請依個人烤箱調整】