豆腐西兰花,清炒四季豆。
爱厨班竹交代下来:多上菜,多做贡献。偶不敢怠慢,把今天的晚餐搬上来,附带着向翠花姐交作业,报告一声:偶的翠花排骨也成功了!
翠花排骨:偶做菜向来是要看菜谱,又不全按菜谱行事。今天第一次做,偶基本上是照翠花姐的方子来的,干料里面加了蒜粉,湿料里加了一瓣大蒜;没有蜂蜜,偶就加了两勺李锦记的叉烧酱,酱里面有蜂蜜。家里还有几个剩下的红皮土豆也切好,围在排骨周围。为了照顾大人孩子不同的口味,偶把排骨一分两半,做成一半辣味,一半不辣。烤的时间设定为90分钟,还剩30分钟的时候,打开封口,让水汽跑掉一些,加深排骨的成色。
因为孩子们晚上有小提琴课,赶时间,不辣的一半火候不到就拿出来给孩子们吃了,有点硬,味道倒很好。辣味的一半多考了30分钟,效果更好,土豆也灰常灰常好吃!
换个角度看看!
做麻婆豆腐的材料。
麻婆豆腐:1,豆腐切块,准备好葱节,姜米,蒜米,还有三根青辣椒切成小块(照像时忘了青椒,成菜上面绿绿的就是)。2,热炒锅里放菜油,加麻婆豆腐酱和其它调料略炒,下豆腐拌匀,盖上锅盖稍微焖一下,让豆腐熟透入味,加少许白糖,翻炒拌匀,起锅装盘。挺简单又正宗的麻婆豆腐就做好了。偶尝过不少的麻婆豆腐调味料,还是白家的最正宗,这下筒子们知道了偶的秘密,这种调味料怕是要脱销啰。
豆腐西兰花。
排骨还没做好时,先给其它几样菜照张集体像。卤猪蹄是剩下的几块,都快化了,颜色也不好了。配上其它两样素菜,又是一顿不错的晚餐。