上海小菜---糟香辣凤爪

糟 香 辣 凤 爪

在上海的时候到了夏天爸爸尝尝做给我吃。一直不知道中国店有糟卤，朋友告诉我后立即买了来解解馋。


做法：
将凤爪放入水中加少许姜片煮至断生，大约15-20分钟左右，取出放入凉开水中大约5分钟左右。此时可以准备糟卤，买回的卤中一定要加入一些凉开水，否则过了几天没有吃完凤爪就会变苦，因为酒味太重的原因。卤中还可以加入少许鸡精，喜欢辣的朋友可以放入几个小干辣椒，最后将凤爪放入卤中，卤水的量以没过凤爪即可。避免卤水接触油腻，还可以加入少许糟卤重复使用一次。


你们咋这样看着偶啊，俺好怕怕啊：）