转眼来私房潜水3个多月有余，俺从一个“n不会”－－不会炸，不会炒，不会发（发面食）……的菜菜鸟，到现在能炸（炸油条），能烤（翠花排骨，蛋糕^_^），能发（馒头包子大饼，吼）…… 用老公的话来说就是离开老婆你俺都怎么活呀，吼～
感谢私房，感谢斑竹们，感谢党，感谢人民……俺也忒俗了，吼～
刚大过年的，私房高手们竞相献菜，俺乘着顺风车也小献丑一把把，大家狠狠滴拍吧，有拍才有进步，大大滴拍着俺让俺前进吧，吼吼～
贴上来的菜菜是这几日的小请客菜和自己的家常小菜，刚买了相机，
还不怎么会照像，提高中，愿拍的越来越好，^_^
粽香糯米鸡，没有打开的照片，因为要给老公带到学校吃
用棕叶来包糯米鸡是私房潇潇的idea，真的好香，严重导致我买来的
荷叶直接浪费，荷叶现在都觉得不香了，谢谢潇潇，^_^
芙蓉丸子做法：
其实就是豆腐肉丸子，呵呵，我一向不喜欢都是肉肉，喜欢带点素的，每次去韩国店的时候我都买n盒豆腐，用来拌包子陷或者做豆腐肉丸，北美的动物屠宰的时候都不放血，都是肉我老觉得腥味太重，加些豆腐感觉鲜美多了。
步骤：
1。豆腐压成泥，我一般用盒装的比较嫩的那种豆腐，用老点的豆腐也做过，味道都差不多呵呵，所以，应该基本什么豆腐都可以，不要太嫩了就可以；猪肉糜和豆腐1：1混合， 加葱花，姜末，盐，一点点糖，生抽，两三勺生粉，麻油，胡椒粉，然后用筷子顺着一个方向一直搅拌2，3分钟混合均匀便可。
2。油烧热，（也不知道是几成热，其实如果不熟练炸东西，烧热后丢一颗肉丸下去，如果没什么动静就说明温度不够，如果一下子就变成焦黄就说明油太热，温度调低点就好了，我家是电炉子，一般我开到倒数第3档，大概是中大火的位置，这个温度正好，炸丸子和油条都很好。）手上沾点水，用一个小汤勺勺点馅弄成丸子然后轻轻滑入锅内，过半分种用筷子搅一下，不要用其他金属器皿，容易粘哦，炸成金黄捞出。（一般我和老公一起合作炸丸子，我做丸子，他炸，吼～，这样分工最好～）
刚炸好可以直接吃，如果放凉了下顿就得加点青菜和香菇烧着吃，丸子就变成软软的嫩嫩滴，好吃。
照片拍的不好，光线忒暗，技术有待提高压～
请客做了30串羊肉串，不到5分钟就被吃光光了，剩了一点肉肉，老公让我第二天再给他
做一次，因为昨天不好意思和客人抢肉串吃，只吃了两串，严重导致口水成灾～吼～今天又用剩下的肉串了八串，平时都给他串15串左右，他强烈要求要加到20串一次，呵呵～所以俺不是自夸，羊肉串真滴好嫩好香～
“密制”（有点夸张，哈哈哈）羊肉串做法：俺在网上也找了很多用烤箱烤羊肉串的方子，可是怎么都不够好吃，要不太老，要不就不够味道，最后改进得到一个自己的方子，吼，好吃～
（材料）：羊肩肉（shouder，其他部位的肉肉估计也可以，不过大概比较贵，Atlanta这边
韩国店羊肩肉才2.99刀一磅，骨头也极少，做肉串是很合适的）一磅，这个分量大概可以串30串肉，
孜然粉，韩国辣椒面，植物油，盐（我用的是kroger买的调味餐盐，里面大概有洋葱粉和蒜粉，味
道也很不错），竹签（韩国店那种比较短比较细的那种，拿来串羊肉最好了）。
（步骤）：
1。羊肉去骨切小丁，小点为好，这样肉不容易外面烤过了里面还不熟，我一般肉都切的比较薄，容易入味又嫩；竹签提前半天泡水（竹签不容易烤焦）。
2。羊肉用辣椒面，孜然粉，盐腌好，调料的量由自己的口味来定，老公喜欢孜然，每次我都放n多，串好肉串之后又撒好多孜然粉，呵呵，老公说这样才够味，然后加一小勺植物油和肉拌匀，这样口感更滑嫩。
3。串肉串，再在串好的肉串上头撒孜然粉，喜欢的再撒些辣椒面，用一个小烤架架在一个九寸蛋糕烤盘上头，烤盘里头当然要垫锡纸，然后把肉串放烤架上头。
4。开烤，烤箱不用预热，直接开上火（broil档），我把烤箱里头的架子调到最上面一格，离上面的电炉丝n近，这样羊肉有点类似国内炭火上的受热程度，只不过是从上面烤的，呵呵。等炉丝变火红的时候放入架好的羊肉串开烤，我家的烤箱应该是先烤一分钟然后再翻面烤1。5分钟就好了，这样羊肉又嫩又鲜，各家的烤箱功率不一样，自己掌握时间哦，其实我一般也不是看时间，一般我看羊肉咝咝冒油，会滴下来的时候再等10秒就翻面，然后第二面也到咝咝冒油的时候取出来，这个时候羊肉正好，如果你不知道什么时候熟最好多试验几次，最后找到一个最好的时间，^_^（我一般都不怎么盖烤箱盖子，就在外面盯着，呵呵～
干烧小土豆做法：
小时候俺爸俺妈会用很小皮很薄的那种白土豆，不去皮整个对半切了就油炒了吃，很好吃。
不过n年没有吃了，很怀念。老美的土豆稀奇古怪的嘛样都有，白的，黄的，红的，大的，小的，
面的，不面的，吼～大个的那种土豆我只会做醋溜土豆丝，老公说一闻到那味道就觉得太熟悉，
都吃腻了，在印度店看到由个头很小的white potato，就想到了儿时的小土豆。买了回家也不
知道怎么做，对半切了觉得还是有点大个，怕不好入味，又再对半切了，就是一个土豆切了3刀，
吼，乱七八糟把油烧热，就倒入土豆，放盐，煎到土豆有点焦黄倒入一点点水，再烧一会儿，让
土豆变成焦黄，发出很香的味道的时候倒入葱花，一丁点点糖，翻炒出涡。我一般不放味精，放
点点白糖菜也会很鲜美～
下面是那天的宴客菜，请的客人不多，菜少，还缺了翠花排骨和自制凉粉的照片～
凉拌菠菜
这是用鲜腐皮自制的素鹅，谢谢霓娜
还少了几个菜，乘着客人没来，来个“全”家福
少了翠花排骨，粽香糯米鸡，自制凉粉和烤羊肉串！
谢谢大家观赏～ 新手片片难看，多多见谅～
最后，砸吧～
