记忆中的味道，妈妈的手捍面！

很久很久没有吃过手捍面了，确切地说，应该是出国之后从来没有吃过。记忆中妈妈的手捍面，是我这一生中吃过的最好吃的面。这么多年来，走南闯北，品尝过各种的面条，但是感觉最好吃的永远是妈妈手捍面。美味，温暖，满满的爱。

记得童年时，每当嘴馋的时候，就拉着妈妈，要妈妈做手捍面。虽然只是一碗平平常常的白菜肉丝面，但在那个物资溃乏的年代。这就是人间美味，每次妈妈做面条，我都是吃得撑破肚皮，吃得痛快淋漓。那种满足的幸福永生难忘。。。

可惜就在我出国的第3年，妈妈因病永远的离开了我。而我，妈妈最疼爱的么儿，最让她牵肠挂肚，最放心不下的不孝儿子，却不能够回去送她老人家最后一程，这是我今生最大的遗憾。。。每次在厨房看见有人做手捍面，我都会不知不觉的想起妈妈，想起妈妈的手捍面，那记忆中的味道。

树欲静而风不止
子欲养而亲不在
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海鲜手捍面


用温水和面，面和好后，用保鲜膜包好，醒45分钟



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然后捍面，家里没有捍面仗，就用酒瓶代替了。面捍好后，接着就是把面条切开。







烧开一锅水，滴几滴沙拉油，把切好的面放进去烫熟，捞出来，过冷水，滴干水备用。







热油锅，下青蒜苗，白菜，翻炒几下，下精盐，加水。等水烧开后，下面条，鱿鱼，虾，花蚬，煮几分钟，下味精，料酒调味。



















辣椒炒肉


材料：猪扒两块，蒜苗两根，辣椒几只。







蒜苗洗净切段，辣椒切丝，猪扒洗净切丝，用蛋白，生粉浆上，放25分钟。




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热油锅，把浆好的肉丝过油，捞出备用。另拿一口干净的锅，烧热，下沙拉油，下蒜苗，辣椒，肉丝，加精盐翻炒，料酒走边，加味精，出锅。。。。。。。。。。。。。


















来两张合照