芝麻薄饼 (ZT)

芝麻薄饼材料（约27片）：低筋面粉45克、白芝麻80克、蛋白1个、糖粉（或细砂糖）4大匙、色拉油3大匙

1:白芝麻先用白锅慢火炒香，盛起备用

2：蛋白和糖粉用打蛋器打至起泡

3：低粉，白芝麻和油一起放进蛋白中，用橡皮刀拌匀就是面糊

4：烤盘先涂油，然后用叉子把面糊舀到烤盘上，杈子沾点水把面糊尽量摊成园饼状（越薄越好）

5：烤向预热150度，先放中层烤大概四分钟，然后关掉下火移到上层，烤到表面金黄色泽均匀即可，取出趁热铲起，放凉后就会酥脆