辣子鸡，葱姜炒蟹，青椒茭白肉丝，抹茶蛋糕。

上菜咯!，大家随便吃，香辣清淡的都有哟。


辣子鸡
做法：
1.鸡腿肉去皮去骨头，切3厘米见方的小块。用盐，胡椒粒，料酒，姜片腌制3个小时以上。
2.干辣椒，花椒(我怕麻，没有用)，蒜头，葱段，熟的白芝麻备用。
3.开油锅，把鸡肉炸至金黄，外表干香，里面酥嫩，捞出，用纸把油分吸干。
4.留底油，爆香干辣椒，花椒，蒜头，葱段，然后把鸡块到入一起翻炒，撒上芝麻，味精翻几下，出锅。


这个菜很简单拉，大家都会，我就不写做法拉。


某天突然发现超市里又卖茭白这玩意儿，就剩下3支，被我全提溜回来了。炒个最传统的青椒茭白肉丝，以前一直做冷面浇头的，不知道有人记得不，呵呵。



今天又在烘培的道路上迈进了一小步，做了个抹茶蛋糕，味道还不错，就是还有些大的气泡，还是有差距呀，要多多尝试，方子是做10个马芬的量，(我用了2个9cm*18cm的长方型烤模)，做法写下头。

用料：
奶油butter 100g，砂糖 150g，鸡蛋 2个，低筋面粉200g, 泡打粉2小勺，牛奶100cc，抹茶粉1大勺。
准备：
奶油，鸡蛋，牛奶室温回暖，低筋面粉, 泡打粉一起过筛，在烤模上图一层薄薄的奶油，铺上一点低粉防沾。
做法：
1.先用打泡器把奶油打至cream状。
2.然后分2次加入砂糖，打至发白。
3.鸡蛋打散，也是分2次加入，打匀，有泡沫糊的感觉。
4.把抹茶粉筛到面粉里，按照粉类，牛奶的顺序，相交替的分三次加如前面的糊里，最后用橡皮刀搅匀。
5.然后到入烤模，用力震一下，把大的气泡震出，180摄氏度烤20－25分钟。

汇报完毕，鞠躬退场~