挑战戚风，挑战抹奶油

今天初次挑战戚风蛋糕，那是相当～～～滴成功啊，谢谢樱班和叶班的方子。
但是，俺没有专门的模子，于是就诞生了下头两个样子。



一直希望能做个鲜奶蛋糕，今天也列入挑战范围。但是。。。
发觉抹奶油真是个技术活呀，怎么也抹不平，于是用了把刀在上面划拉了几下。是第一次，大家就轻砸哈，鼓励为主啊。还有谁能传授一下抹奶油的秘籍啊，我拜师哈！
内两层夹草莓粒，就不看拉，因为已经被我和阿杜吃的乱七八糟了，呵呵。

把戚风的做法贴上

材料：
低筋面粉: 80g, 蛋白: 4个, 蛋黄:4个, 细砂糖:70g, 泡打粉:1/2小匙, 盐: 1/3小匙, 牛奶: 50ML, 色拉油: 50ML, 白醋: 1/2小匙

预备：
烤箱预热170º C 10分钟.
粉类过筛

做法
1.蛋黄,香草精,细砂糖30g一起打至淡黄色的浓稠状.再加入色拉油与牛奶一起搅匀.将面粉筛入其中,拌匀.

2.蛋白加入醋,用打蛋器低速打至粗泡后,再分三次加入细砂糖40g,用中速打至蛋白硬性发泡.

3.将1/3的蛋白加入到蛋黄面糊当中,轻轻拌匀,再将其余2/3的蛋白加入,充分拌匀.倒入烤模当中,入烤箱烤45-50分钟,取出后立即倒扣.凉后脱模.

因为我没有模，最后我只能手带两特厚手套，捧着带模的蛋糕倒着拿了10几分钟，我容易吗我，哈哈。不过蛋糕真的好湿软可口，稀饭稀饭，再次谢谢两位老师啊。