宝宝辅食，整理版 (ZT来源: fly78 于 06-05-13 21:01:18)

鱼肉蔬菜糊

原料:米粉,鸡蛋一个,新鲜的小黄鱼一条,绿叶菜的菜心N片

做法:1-鸡蛋煮熟后取蛋黄念成泥备用,小黄鱼蒸熟取鱼背上的肉捻成泥备用,菜叶放如料理机搅成汁后入锅煮开备用.

2-米粉倒入小碗,加入煮好的菜汁搅匀,接着再放入准备好的蛋黄泥和鱼泥,搅拌均匀,即可食用.

3-适合年龄:4个月以上的宝宝



作品：桃仁黑芝麻米粉糊
材料：雀巢营养米粉.核桃仁.黑芝麻.奶粉
适合：6个月以上的宝宝
做 法:1.将核桃仁放入微波炉，高火加热3分钟，即可轻松剥去涩涩的外皮
2.黑芝麻放入微波炉，高火加热3分钟
3.把去皮的核桃仁和黑芝麻用食品加工机磨成粉末
4.加入适量米粉和少量奶粉调成糊状即可
营养价值：核桃和芝麻里含有丰富的亚油酸、亚麻油酸及优质蛋白，为宝宝大脑发育、健康成长加油



作品：豆腐蛋黄鱼肉米粉糊
材料：雀巢鱼肉蔬菜米粉.豆腐1小块.蛋黄1/4
适合：7个月以上的宝宝
做法：1.豆腐放入锅里蒸熟，用勺子压成泥状
2.蛋黄1/4，也压成泥
3.加入适量雀巢鱼肉蔬菜米粉调成糊状即可
营养价值：豆腐的口感和营养都很适合宝宝，其中钙和蛋白质的含量都很丰富，对宝宝的成长发育非常有好处。但需要注意的是，豆腐不 适合7个月以前的小宝宝。







作品：鸡汁土豆泥米粉糊（受KFC启发~哈哈~）
材料：雀巢鸡肉蔬菜米粉.土豆.鸡肉
适合：6个月以上的宝宝
做法：1.新鲜鸡肉少许，煮熟后，用食品加工机制作成泥状
2.土豆煮熟去皮，同样研磨成泥
3.加入适量米粉和原鸡汤少许调成糊状即可
营养价值：这时候的宝宝开始学爬了，体力消耗增大，需要吃一些能提供热量的食物。土豆里含有人体所需的21种氨基酸和丰富的B族 维生素，新鲜鸡肉和蔬菜的组合，为宝宝补充优质蛋白，保持体内酸碱平衡。








虾肉肝菜什锦烂面

原料：龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末（也可用其他绿叶菜）10克，鸡蛋1个，鸡汤适量，植物油、精盐、味精、香油、干淀粉、葱、姜各少许。
制法：将龙须面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1 小时。虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。炒锅烧热后放入植物油，先将葱、姜放入煎香后捞出，然后放入虾肉迅速煸炒一下 出锅，最后将菠菜末煸炒片刻出锅。将龙须面放入锅中煮熟，加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入 盐、味精后关火，点少许香油即可。
特点：味道鲜美，含多种宝宝生长发育所需的营养素。
适合年龄：10个月以上的宝宝。
提示：菠菜、虾肉要切碎，面要煮烂，鸡汤要去油，以清汤为好。









蛋黄肉糕　　
主料：鸡蛋1个（取蛋黄，约20克）、瘦猪肉30克。　
　　辅料：淀粉、葱、花椒水、盐。　
　　制法：（1）将蛋黄放入碗内调匀，加入淀粉汁，倒在肉泥碗内。　
　　　　（2）加入葱水、花椒水及盐搅匀，然后放点香油，上屉蒸20分钟即可。　
　　　　　（3）吃时，也可将蛋黄肉糕取出，放入干净布包好，用木板压实，然后切成小块，配素菜食。　
　　此菜鲜嫩可口，细腻柔软，适合幼儿咀嚼，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等多种人体必需的微量元素。



牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。





蛋黄粥

原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。
制方：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。





青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。
制法：米洗净，用水泡1～2 小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅 中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中





腊八粥
原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。
制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。



海鲜粥

原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。



猪肝泥粥
原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续 煮5分钟即可。





鱼粥
原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。



香韭蛋粥
原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中 ，继续煮至烂熟即可。



奶酪粥
原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。
制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待 奶酪融化后即可。





鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。
制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。




一. 红薯蛋黄奶糊

适合年龄：6个月以上

原料：雀巢米粉适量、红薯1小块、蛋黄1/2个、牛奶1杯

做法：

1. 先将红薯去皮，切成小块蒸熟，用汤匙压成泥状；

2. 将煮熟的蛋黄压碎，加入温开水调成稀糊状；

3. 雀巢米粉用牛奶冲调成米糊状；

4. 将红薯泥拌入蛋黄泥，放入调好的米粉糊中即可.

说明：此道辅食，营养丰富，补钙、健脑，增加维生素。


二. 鱼肉豆腐米糊

适合年龄：8个月以上

原料：雀巢米粉适量、鲈鱼肉1小块、豆腐1小块、番茄1/4个

做法：

1. 鲈鱼去鳞后取腹部没有鱼刺的嫩肉1小块蒸熟；

2. 嫩豆腐煮5分钟后取出压成泥状；

3. 番茄1/4个去籽，去皮，煮熟；

4. 将番茄、豆腐和鱼肉一起放入碗内，用汤匙捻碎，混合均匀；

5. 将混合好的鱼肉豆腐蓉倒入调好的米粉中，用勺子搅拌，使其呈糊状即可。

说明：鲈鱼的鱼刺比较少，容易剔除。鱼肉富含不饱和脂肪酸，且容易被婴儿吸收，常食能促进发育，强健身体。


三. 猪血蔬菜肉粥

适合年龄：8个月以上

原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块

做法：

1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好；

2. 猪血1块切成小丁；

3. 将芹菜洗净，切成碎末；

4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀；

5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。

说明：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。


四. 花生核桃奶糊

适合年龄：6个月以上

原料：雀巢米粉适量、花生几颗、核桃几颗、牛奶1杯

做法：

1. 花生、核桃洗净、炒熟、去皮磨成细粉；

2. 雀巢米粉用牛奶冲调成米糊状；

3. 将花生粉、核桃粉放入调好的米粉糊中搅拌均匀即可。

说明：花生营养丰富，核桃富含多种不饱和酸，适当吃一些可强身健脑。


五. 水果蛋黄奶糊

适合年龄：6个月以上

原料：雀巢米粉适量、香蕉1个、蛋黄1/2个、牛奶1杯

做法：

1. 先将香蕉剥皮，用汤匙压成泥状；

2. 将煮熟的蛋黄压碎，加入温开水调成稀糊状；

3. 雀巢米粉用牛奶冲调成米糊状；

4. 将蛋黄，香蕉泥放入调好的米粉糊中即可.

说明：水果富含维生素及微量元素，蛋黄富含蛋白质等营养，很适合宝宝生长发育。









五色米糊，适合8个月以上的宝宝。

原料：雀巢米粉适量，藕、胡萝卜、玉米、绿叶菜适量，牛肉少许

做法：

1。将藕、胡萝卜、玉米切成细末，放入碗中蒸3-5分钟，拿出待用。

2。将绿叶菜用开水抄熟，切成小块待用。

3。将牛肉切成碎末裹上少许淀粉，加少许盐炒熟。

4。将米粉调成糊状，将藕、胡萝卜、玉米，牛肉均匀地撒在米糊里即可。

备注：绿叶菜可以随意选择，芹菜叶,菠菜，油菜，小白菜。。。。均可。牛肉不可过咸过多。也可以将玉米换成南瓜、白薯，依口味随 意即可。

这道辅食色彩诱人，几种原料营养丰富，粗细纤维兼有，荤素搭配适宜，加入藕使得口感十分细滑清香，对于成长中的小宝宝非常有益， 而且对于便秘有辅助效果。



*黄瓜胡萝卜虾仁米糊

原料：雀巢米粉适量，黄瓜，胡萝卜少许，鲜虾一只

做法：

1.将虾去皮去背线，捣碎加少许豉汁酱油蒸熟

2.将黄瓜和胡萝卜切成小细块用开水抄熟。

3.调好米粉,将黄瓜,胡萝卜,虾均匀地撒在米湖里即可。

备注：虾蒸的时间不要过长，以免发硬不利于宝宝咀嚼，豉汁酱油的使用使虾味尤为鲜美，黄瓜稍微烧一下即可，胡萝卜抄的时间稍长些 。

这道辅食物色彩诱人食欲，口感鲜美，虾含丰富的蛋白质、钾、镁、鳞等矿物质，易消化，黄瓜和胡萝卜也是对宝宝成长有益的蔬菜。

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一、清热止咳米糊

原料：雀巢营养米粉、配方奶、梨、百合、莲子
方法：
1、将梨削皮切小块与百合、莲子加适量水小火煮烂，关火前加适量冰糖。（注意不要加太多，否则会太甜，对宝宝不好）。
2、取温热的梨、百合、莲子汤加入冲好配方奶，加入雀巢营养米粉中，将煮烂的梨、百合、莲子捣成蓉加入调好的米粉中。

3、剩余的梨、百合、莲子汤可以代替水给宝宝喝。
说明：适合4个月以上的BB。润肺止咳，提高免疫力。尤其适合在宝宝感冒咳嗽的时候食用。

二、补铁美味米糊

原料：雀巢营养米粉、土豆、葡萄干
方法：
1、将葡萄干用温水泡软切碎；土豆削皮蒸熟，趁热用不锈钢勺压成土豆泥；

2、将二者用温热的配方奶水调成酱状，加入调好的米粉中。
说明：葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿4个月以后和体弱贫血儿的食补佳品，而且口感细软、稍甜，宝宝很喜欢的。










鱼肉豆蛋类简易制作

蛋黄泥

蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。

肉泥

选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。

肝泥

鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

豆腐

蒸过或煮过后即可喂食。

后期简易辅食食谱

甘薯饭

材料：

甘薯——30g

吻仔鱼——1/2大匙

绿色蔬菜——少许

饭——2/3碗

水——2-3大匙



做法：

1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

蒸嫩丸子

材料：

绞肉——60g

青豆仁——10颗

a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许



做法：

1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

2、以a料勾欠即可。

白玉金银汤

材料：

清汤——70ml

香菇丝——1/3朵

豆腐——25g

小鸡丁块——15g

花椰菜——10g

蛋汁——1/4个



做法：

1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

辅食食谱
4～6月辅食食谱
菜泥
此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。



原料：

绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。



制作：

1、 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。

2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。

3、 注意制作时，必须将菜煮烂。



特点：

软烂，鲜香。

蛋黄羹
蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。



原料：

煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。



制作：

1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。

西红柿肝末
猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用；西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用，以补充铁、维生素C的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发生。



原料：

猪肝20克，西红柿20克，葱头10克，精盐0.7克。



制作：

1、 将猪肝洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净，切碎待用。

2、 将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成。

3、 注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成。



特点：

色泽美观，味道鲜美。

鲜虾肉泥
河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以下的婴儿食用。



原料：

鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。



制作：

1、 将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。

2、 加入适量精盐、香油，搅匀即成。



特点：

软烂、鲜香。

鱼泥
此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。



原料：

净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。



制作：

1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。

2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。

3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。



特点：

软烂，味鲜。

牛奶马铃薯泥
适用6个月以上



原料：

婴儿配方奶水30毫升、马铃薯45克。



制作：

1、将马铃薯洗净，去皮，切小块。

2、把蒸熟后的马铃薯压成泥备用。

杏仁苹果豆腐羹
此羹含有丰富蛋白质、铁质，对于提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。适于6-9个月婴儿食用。



原料：

豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，盐、香油、水淀粉各少许。



制作：

1、将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。

2、杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。

3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。

4、制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。



特点：

嫩滑，可口。

鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。



原料：

鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。



制作：

1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。



特点：

色泽美观，软嫩鲜美。

鱼肉松粥
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。



原料：

大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。



制作：

1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。

2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

3、注意粥要熬烂、熬粘。



特点：

粥粘稠，味鲜而香。

蒸肉豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能 力。



原料：

豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。



制作：

1、 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

2、 将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。



特点：

豆腐松软，稍咸，味美。

蒸什锦鸡蛋羹
此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。



原料：

鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱（或鲜番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。



制作：

1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。

2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。

3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。

4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠






红小豆泥
红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。



原料：

红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。



制作：

1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。



特点：

香甜细软，可口，可同粥一起食用。

花豆腐
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁 和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。



原料：

豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。



制作：

1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。



特点：

形色美观，软嫩可口。

黄鱼小馅饼
含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。



原料：

净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。



制作：

1、将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，洗净切末。

2、将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。

3、将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。

4、注意鱼饼中要加些谷物（小米面、玉米面），否则煎时易碎。



特点：

色泽金黄，软嫩可口。

牛奶蛋
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。



原料：

鸡蛋1个，牛奶1杯。



制作：

1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。

2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。



特点：

蓬松柔软，是婴儿最佳的食品。

苹果薯团
此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所 产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益，并有助于护肤。



原料：

红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。



制作：

1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。

2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。

3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。



特点：

软烂，香甜，适合婴儿食用。

鲜茄肝扒
此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。



原料：

猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。



制作：

1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。

2 、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄 色。

3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。



特点：

软烂，鲜香。

鱼肉水饺
此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。



原料：

鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。



制作：

1 、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香 油、料酒，拌匀成馅。

2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。



特点：

鲜嫩滑润。

鱼松
此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。



原料：

净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。



制作：

1、 将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。

2、 将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。



特点：

味咸甜，松软鲜香，入口即化。

黄红枣糊

原料：米粉、蛋黄、红枣汁；
做法：

1． 将鸡蛋洗净，放入锅内用凉水煮熟后取出蛋黄，用匙压成泥状（蛋黄应从四分之一开始添加）；

2． 红枣洗后放入锅内加水煮到快要熟时，用匙压烂使枣肉浸到汁里去好是没有核的枣）；

3． 最后将红枣汁倒入米粉和蛋黄泥中拌匀即可。
我宝宝很爱吃哦！蛋黄和红枣都很补铁，红枣还可治婴儿缺铁性贫

和消化不良，对于成长中的宝宝来说至关重要。


红薯香蕉米糊

原料：米粉、红薯、香蕉4分之一

做法：将红薯煮熟后压烂，香蕉压烂后倒进米粉糊里即可。
此糊味道香甜可口，又有多种营养成分，可以治疗宝宝便秘。





胡萝卜糊

原料：胡萝卜、橙汁（菠菜汁）、牛奶、米粉

做法：将胡萝卜放入开水中煮软后（也可放入锅中蒸）压烂成泥后加入牛奶和米粉，最后用汁调匀。
胡萝卜含有各种丰富的维生素及胡萝卜素，可以治疗宝宝的腹泻。




米粉粥

原料：牛奶、小米粥、鱼肉蔬菜米粉

做法：将牛奶、鱼肉蔬菜米粉倒入用小米和麦子煮成的粥中调匀即可，也可以在粥中加几粒瑶柱来煮。



以上辅食四个月以上宝宝均可食用。