家常宴客菜单整理

都是以前请朋友吃饭的菜单，整理一下，以后作参考吧

菜单1：
黄瓜海蜇丝
雪里蕻干丝毛豆
蚝油猪肚
木耳鸡胗
香干肉丝
红烧鱼
宫保鸡丁
虾仁海参雪豆豆腐羹
百页油豆腐粉丝扁尖鸡汤
八宝粥

菜单2：
冷盘 - 卤鸭脚，鸭胗，皮蛋，香肠
蚝油海螺
麻辣小鱼
豆苗虾仁
鲜蘑冬笋炒豆腐
冬笋香菇冬瓜汤
糯米糕，八宝粥

菜单3：
虾茸鱼肚羹
凉拌海带
卤豆干
红糟鱼
笋尖肚丝
炒藕丝
香菇青菜

菜单4：
九层塔肚丝
黄芽菜肉丝炒年糕
栗子木耳焖蹄膀
雪菜百页炒蛋
香根干丝
竹笙香菇炖鸡
茶叶蛋
八宝粥

菜单5：
泡椒鸡杂
莲藕排骨汤
炒凉粉
苹果色拉
干贝丝瓜
BBQ鸡翅，RIB
红豆年糕
银耳羹

竹笙食用方法：
用淡盐水泡20分钟后压干，用滚水泡1分钟。再过冷水，多过几遍。自选精料调煮。