冬菜蒸火鸡末,山药烧烤鸭,干贝炒大头菜,红油菜,汤,糖炒杏仁

冬菜蒸火鸡末—这是来给叶脉MM交作业的, 非常好吃, 谢谢叶脉MM!

我用了火鸡肉末来做, 为了让火鸡的味道也象猪肉一样好吃, 我还另加了一些调味的东西.

材料:

火鸡肉末, 香菇, 马蹄, 冬菜,

调料:

生抽, 油, 糖, 水,

我另加的: 太白粉, 麻油, 白胡椒, 姜汁, 蒜泥, 味精, 鸡精. 还放了几粒小干贝.

火鸡的味道和口感经过这样处理后很不错. 孩子们好爱吃.

原方子在这儿:

http://www.weishixuan.com/_private/dongcaizhengzhurou.htm



山药烧烤鸭-

山药刨皮切大块,和买来的烤鸭(去掉一点肥的皮,烤干的皮可以留一些),大蒜头, 一起加一勺酱油,半杯鸡汤,盖盖煮软山药,好了, 很好吃.





干贝炒大头菜—我姑妈用萝卜干做的,真好吃.
大头菜(也叫梅花菜) 用水泡洗几遍,切丁,
小干贝泡软,不需买大的,
油锅炒香蒜末,葱白,和鲜辣椒末,放干贝炒香, 放大头菜炒, 加一点糖,麻油好了,很下饭和稀饭.




红油菜—也是在盐开水里烫过,放耗油,蒜泥(拍了才放的),





排骨墨鱼肚丝汤-

猪肚清洗好川过开水,用高压锅压10分钟,用冷水洗净,切丝,
排骨川过开水,干墨鱼, 肚丝, 水, 一起再用高压锅压10分钟,加胡椒,盐调味.



糖炒杏仁—我不太爱吃美国的咸味的果仁,往往是太咸, 我用糖来炒,

1杯糖,半条黄油, 2 LB杏仁,一起进锅炒, 炒到杏仁香脆了,冷了再撒一些糖, 我这次还没冷就撒糖了,卖相差一点.





谢谢大家!