过年了- 熏腊肉啦

喜欢种菜超过种花,喜欢那份从播种到收获过程的喜悦
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今年因为准备回国的东西,太忙,错过了很多冷天,好不容易等到狂欢节有空,气温还低,特意提前买好了带皮和肥肉的猪肉,在冰箱里腌了三天,然后挂在院子里晒了三天,这就开始用薰炉熏了:



这次去home depot买了hickory的小木头块, 10块钱一大袋,要把木头用水泡湿, 然后把炭火点燃,加上木头, 一会儿就烟雾缭绕,香气满院了。


现在腊肉黄橙橙的很漂亮,要是有香肠, 这时候熏一熏,一定会很美味.



来看看透明的肥肉,这部分最香哦! Wink


用自己晒干的萝卜条,自己种的大蒜炒一炒,就一个字:香!

流云朵朵 发表评论于
我的天,我也熏了,可一点不香,而且里面还湿湿的,我想一是炉子的问题,我用BBQ的炉子熏的,二是熏腊肉的材料。我用大米和陈皮。看来得换了。
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