豉汁蒸排骨

做法：
1． 肋排或大排1LB剁成寸段，盛容器内。

2：豉汁制法： 蒜蓉1大匙, 生姜蓉1大匙， 豆豉切碎2大匙。 将锅烧热， 加油2大匙， 将所有蓉放入锅内煸出香味即可

3. 将豉汁加入排骨， 并依次加入葱段约8段，姜片4片，盐1茶匙，糖2茶匙，

生粉2大匙，绍酒2大匙，生抽酱油1大匙，鲜汤（若没有， 水也可）2大匙， 鸡精稍许，

拌匀。

4. 装盘，上笼大火蒸20分钟。