周末早餐:花生酱玛芬(peanut butter muffin)

我就是我,是颜色不一样的烟火
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最近,国内的好几个朋友都先后买了烤箱。

她们问我:做些什么烘培既方便又有成就感?

我说:当然是饼干和玛芬啦!

有时候上班累了不想做面包或者蛋糕,便做点玛芬当早点。简单且好吃。

明天的早餐就是花生酱玛芬。

1、液体:混合 1/2 cup 花生酱、1只鸡蛋和 1 cup 牛奶,可以用电动搅拌器也可以手工用whisk打打,很容易混合均匀的。

2、粉末:将 2 cup 中筋面粉、3 tsp 泡打粉、1/4 cup 糖、1 tsp 盐过筛。

3、把液体倒入粉末中,拌到粉末湿润即可,不要过分搅拌。

4、混入 1/2 cup 葡萄干,拌匀即可,别过分搅拌。

5、在玛芬盘里放入纸杯(muffin cup),将面糊分到12只纸杯里(每只2/3满)。

6、预热烤箱到425F,烤15分钟;降低温度到350F,再烤5分钟使表面金黄即可。

7、玛芬脱模后在烤架上晾凉(也可不脱模,连着纸杯一起晾凉)后放入密封容器里,置冰箱保存。

8、早上用微波炉的pizza功能烤45秒即可。

香喷喷的,好吃哦。

 

祝大伙周末愉快!

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