41种粥的做法 (上)

01 蔬菜牛肉
     原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干
     制法: (1) 准备牛肉精肉并磨碎。
          (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
          (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

02 豆腐
     原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
   制法:  (1) 将豆腐切成小块。
        (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
        (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋
    原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
    制法: (1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
         (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
         (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

      原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗
      制法:(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
          (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
          (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
          (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥
     原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
     制法: (1) 将干酪切碎。
          (2) 将米饭入锅加适量水煮。
          (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥
     原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
     制法:(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
         (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
         (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
         (4) 加盐调味。

07 胡桃粥
     原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
     制法:(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
         (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
         (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
         (4) 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥
    原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
    制法:(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
        (2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。     (3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥

    原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
    制法:(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
        (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

10 芋头粥
    原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
    制法:(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
        (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
        (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
        (4) 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥
    原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
    制法:(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
        (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
        (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包
    原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
    制法:(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
        (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶
    原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
油--若干
    制法:(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
        (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
        (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥
    原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
    制法:(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
        (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
        (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。

15 鸡肉粥
    原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若

    制法:(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
        (2) 将菠菜炖熟并切碎。
        (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。

16 裙带菜红蛤粥
      原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
      制法:(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
          (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
          (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
          (4) 煮好之后用盐调味。

17 红薯鸡蛋粥
      原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
      制法:(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
          (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
          (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
          (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。

18 栗子粥
      原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
      制法:(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
          (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
      栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。

19 蔬菜粥
      原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
      制法:(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
          (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
          (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

20 大酱粥
      原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
      制法:(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
          (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
          (3) 煮好之后放大酱调味。

21 胡萝卜粥
     原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
     制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
          如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 .

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