离开里一起工作了三个月的强哥见到了大酒店的大老板。
大酒店的老板不但脸大肚子大年纪大讲话口气也大：我的钱几辈子都花不完，我开酒店不图别的，就是看到几百名员工在拼命工作的场景觉得过瘾。
一看一听就是有钱的主。
我穿上新的工作服戴上新的帽子在新的老板带领下视察一下新的环境。新的工作间在一层，里面有一大急冻库外面联着仓库和洗衣房，工作间的正上方（楼上）是厨房，和厨房的联系有一小窗从小窗处吊一小型手控电梯负责传菜和小型货物。二层、三层是宴会大厅。但是从我的工作间到楼上厨房和大厅必须绕一大圈从酒店的大门或者进门处的电梯上下，很不方便。老板带我视察的时候，洗衣房不时有几个老女人探头探脑。就这样我走马上任了。
老板离开后有一个叫阿雄的厨师来帮我告诉我什么时间干什么事什么东西在哪里什么物品用什么方法传上传下。我牢记强哥的教诲：此阿雄有雄心是老板的同乡和亲信一直想学烧腊别人可以教就是他不能教，教会他你就下岗了。
从第一天开始，我就觉得这工作不轻松：早晨烤卤各种食品制作好后赶紧顺着手控电梯传上去开档，要自己开档后自己斩自己卖自己切好拼盘给服务员出餐。一路小跑赶到楼上时，早茶的服务员把点早茶的单子订成厚厚的一打，你头都没有空抬一下头赶紧一份一份地斩，当你有空抬头时已经到了茶市结束员工开饭的时间了。（其间你还要经常快速地跑回楼下的工作间，因为不时有货来你要验收，炉子里还在烤东西，锅里还在卤东西）。午饭前要赶紧收档搞清洁，午饭后赶紧返回工作间烤卤下午和晚上酒席用的食品以及准备明天的各种烧卤食物原料的开冰切片上料烫皮风干等工作，还没有干完晚上已经开始出餐了。不用老板催你，从那各个服务员在手控电梯小孔处焦急的呐喊声中，我的头已经晕了。我是手忙脚乱晕头转向地过了一天，下班时坐上了地铁满脑子还是服务员叫喊声。
第二天，阿雄回厨房上班了，只剩我一个人了，脑子还没理顺繁乱忙碌就开始了，下班时还有点神智不清了。
第三天就觉得身心疲惫，因为发现人际关系相当复杂，一帮一派盘根错节～～老店嘛!
到了周末，怎一个乱字了得，回到家里手脚已经不听使唤了。
一周下来瘦了5磅
两周下来，国内补的那点油水早已化成汗水蒸发了。
三周下来，手脚已经没有那么快了，人变得很木然样子很憔悴，老板安慰：现在是旺季，再过三、四个月到了秋天淡季就没有这么忙了。
我～又～～咕咚～～～我还能坚持到那个时候吗？
