茄汁翠苗菌菇，献给俺们中坛小学! --- by 蜜三刀

来源: 蜜三刀 于 08-05-22 19:55:12

俺刚在私房也发了这贴！

这道素菜是为用爱，捧起明天 - 共建中坛小学 >>> 而作。5.12灾难发生后，质朴实干的中坛人便开始讨论共建中坛小学的计划，在经过几天紧张有序的安排之后，昨天这个计划已公布于众。在短短的半天之内收到118名志愿者。套用中坛老大黑旋风的名言“这不叫壮举，啥叫壮举？”。

作为小组组员之一，俺把这道简单易做，质朴实在的菜，献给所有关心和支持中坛小学的热心人，以及为这次赈灾奉献爱心的所有的人！

这道菜色泽鲜艳，味道清新爽口，营养丰富，适合任何季节。那红色的番茄汁就象我们沸腾的热血，那仓翠的豆苗就像可爱的孩子们。套用中坛小学的建校标语“让我们用爱，捧起明天”！



材料：番茄1个，菌菇100克，豆苗400克，蒜头2瓣
芡料：番茄酱2勺，鸡汤20ml，生粉1茶匙

做法：
1）新鲜菌菇去根洗净后开水里烫熟，豆苗洗净后在油盐水里焯熟；
2）锅里入一勺油，油热后加蒜蓉爆香，熄火后加入菌菇和豆苗，少许白酒和盐拌匀，滤出汁水装盘待用；
3）番茄洗净后开水里烫一下，去皮。用food processor打成番茄蓉，入锅煮开后加入芡料搅拌均匀成芡汁，浇在菌菇豆苗上即可。



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