自做豆花, 豆浆:
年初买了3个 (有优惠) 九阳贝贝豆浆机, 当时看到透明的容器, 挺可爱, 另外两个送一个给我妈, 送一个给朋友, 没想到我的半年不到就坏了, 打电话去问他们,说是机器沾水了, 要晾干再用, 结果还是不工作, 就寄去修了. 不过半年下来每星期都做豆浆, 豆渣还用来发面做馒头, 很享受, 当时觉得容量小了, 一次要打好几次给一星期用, 因为清洗还是很麻烦, 不想每天做, 这样一来周末做豆浆花了很多时间. 而且打出来的豆浆还不够浓可以做豆花用.
前不久我爸送给我这个豆浆机, 很好用, 一次可打无止境的量, 它还可以打果汁, 和磨米豆等, 很好洗, 打出来的豆浆终于可以做豆花了.
豆渣很干, 它是用碾磨的原理磨出来的, 效力很高, 但要煮开豆浆, 现在做一次很快就好了.
做法都是照说明书里的要求:
材料:
豆浆: (这个浓度很关键,我以前用九阳机打的豆浆太薄就不成)
黄豆: 370克,
水: 3250ml
豆花粉浆: 拌匀.
豆花粉: 1包, 90 克,
冷水:750 ml
黄豆泡过夜, 跟水打成豆浆, 烧开后倒入装有豆花粉浆的大锅或桶里, 记住豆花粉浆要搅匀, 不要让它沉淀, 把滚豆浆从高处往下急速倒入, 倒入后让它静止,不要动它, 十分钟后就凝固了,就可以吃了.
还有要用干净的容器,不能有油质.
倒如豆浆时, 豆花粉要不能沉淀, 一直搅动,
煮豆浆最好用不粘深锅, 易洗,不易溢,
上面的泡泡要剐掉,
LG 教我做的上海式的咸豆花.
