做法:1:大虾去壳,取出沙线洗净备用。2:木耳泡发,洗净泥沙。3:大虾、木耳、香葱切成末。4:鸡蛋三个+一碗半冷开水打散,加入盐、白胡椒粉、色拉油、料酒搅打均匀。加入鲜虾末的一半拌匀。6:开锅后放入,大火蒸五分钟上汽后改中火。蒸到八分熟时放入另外的一半虾肉和木耳、香葱。继续蒸至熟。7:蒸好后淋上一勺淡色酱油。小贴士:后放另外的虾仁和木耳是为了不沉入地下,起到美观的作用。此菜特点:鲜美软嫩,停不了手了!