很早以前就听说了马里兰州鼎鼎大名的软壳蟹(soft shell crabs)，老公说他小时候曾吃过，蟹壳很软，整只蟹，连壳，都可以吃，他说话的样子很夸张，我当时听了半信半疑的。
临离开巴尔的摩时，我们向水族馆的一员工打听软壳蟹，她是当地人，告诉我们目前正是软壳蟹的好季节，还介绍给我们附近最实惠的软壳蟹店。
马里兰州餐馆随处可见的蓝蟹装饰
很快就找到了那家店，店门口的大篮子边写着“活软壳蟹”，原来这个店的蟹直接从 Chesapeake 港口进货，蟹既便宜又新鲜。每盒蟹10美元，一盒里大小不定，有3到5只蟹，我选了中等大的4只蟹，买了几盒，放到车上的冷冻箱cooler里带回哈城。还向店里要了一份现烤作的软壳蟹，厨师选了几只蟹，放在烤架上烤，只放了少许黑胡椒和盐。不一会儿，蟹烤好了，颜色是青白色的，与普通蟹无异，但手摸蟹壳，壳很软，几乎弹指可破。蟹肉相当嫩，蟹壳和蟹腿很脆。软壳蟹果真是味美肉鲜，而且吃蟹时完全不用吐壳。
软壳蟹大篮
四只蓝软壳蟹$10 - 蟹壳和蟹腿都很软，整只蟹连壳都可以吃 
大快朵颐后，我们踏上了回程的路，马里兰州夏季三日游告一段落。路上，问孩子们，这次旅行，印象最深的是什么，他们很快说了一串，有宾馆的客房和泳池，海滩，钓鱼，水族馆等等。问先生同样问题，他说，全家在一起是最好的（Our family's being together is the best.) 先生一年到头辛苦劳碌，夏季的几天旅游，他可以完全不去想工作上的事，尽心地享受着与家人在一起的时光 - 这原是最单纯也是最宝贵的喜乐！
