家庭料理：意风虾酿西葫芦，酱烧扎肉，蒜茸双菇，家庭版蓝莓蛋糕

前些天看日本的料理节目，正好主题是zucchini,我就暂且称他是意大利西葫芦了。去了一家意大利人家里，女主人做了一到意大利的家庭 料理，用整根的西葫芦挖去中间部分，塞上肉，再橄榄油和蒜茸里煎，然后加上番茄和调味料闷熟，看上去还不错。我没有那个挖中间部分的工具，就自己改良了一 下，做成了现在这个样子，也不知道叫什么名字，就自己臆想了这么个拗口的名称，大概就是这么个意思吧。


做法：
1.西葫芦切段，挖去中间部分，待用。西红柿切丁，蒜切末备用。
2.虾仁剁成茸，（不要太泥，失去弹性），加生姜末，少许料酒，盐捏一下。
3.把虾茸塞到西葫芦的那个洞里。
4.锅里倒少许橄榄油，蒜末，然后把塞好虾肉的西葫芦放进去煎，2面都煎一下。
5.然后加一点点水，把西红柿丁到入，加少许盐，糖，加盖子焖烧。
6.烧到西葫芦看上去有些软的样子，汁水有些收干了，就先把西葫芦乘在盘子里，然后把剩下的汁水浇在上头就可以了。
味道满特别的，清爽的食感，加蒜茸和番茄的味道，还满不错的。在这个zucchini丰收的季节，推荐一下。

这个就是日本的焼豚、烧好以后可以做冷盘，也可以做面的浇头，好吃极～～～～了，哈哈。
做法也满适合家里的，一般有先煎后煮和先腌后烤2种方法，我用的是先煎后煮的方法。
虽然有点小复杂，但是要想做出来的扎肉色泽好，那你就自己看下面的做法吧，嘿嘿～

做法：
1.猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好（也可以买现成就扎好的，我就是买现成的）。
2.把扎好的肉放入保鲜袋，到入盐，料酒，生抽，糖，然后捏一下，把袋口扎紧，放半小时。
3.然后锅里倒一点点油，把肉外部都煎一下盛出。
4.然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火烧40分钟。
5.40分钟后，把卤水一边一边的浇在肉上，大概5－10分钟，到肉上色了。
6.前面的煎锅里放些糖，炒一下，然后把卤水到一点进去，然后搅一下，感觉有点稠的情况下，把肉放入，滚一下，让肉的四周都沾上，这样色泽就很亮很诱人了。
7.放凉以后切片装盘。撒上卤吃也可以。
（烧的过程中，扎肉的绳子一直不要解开的，提一个比较不值一提的醒，因为我自己怀疑过，所以就废话一下...）
味道真的很不错，肉很紧实，味道浓郁，配上凉面，天热吃很不错哦。

接下去这个就是健康的蒜茸双菇啦，又简单又鲜美，最适合下班后快速解决晚饭的JM们，活活

做法：
1.蘑菇和鸡腿菇西洗干净切块，蒜切末，小葱切末。
2.锅里倒些油，热了以后，把蒜茸放下去，翻炒几下，然后把双菇放进去翻炒，加盐，少许糖，等菇类有些出水变软了，撒上葱末就可以啦。

之所以说家庭版，是因为那惨不忍睹的鲜奶油，量不够了，抹的水平又臭，于是就自我安慰说，自家吃吃，卖相就无所谓了，咱这是自然风...自然风...哇哈哈哈～～～

蛋糕体用的戚风，烤成30cm见方的扁平块，就是用于做蛋糕卷的那个尺寸。然后一切三，中间加鲜奶油，蓝莓，夹起来，切块，就成了。
方便简单又不影响美味，吃的阿杜一个劲点头，家庭版实惠啊，哈哈。
再贴一张，嘿嘿。


今天大家带给大家的家庭料理，不求有多正宗，多精美，家里吃的就图个舒坦，自由发挥啦。谢谢赏光