旺仔小馒头

有次在永和超市见到旺仔小馒头，视角匆匆掠过，没有什么印象。 后来读到网上铺天盖地的讨论，才知道旺仔小馒头是很好的婴儿食品，名字也取得特别Cute。

网上2个旺仔小馒头的食谱，一个用土豆淀粉，一个用低筋面粉和大量黄油。 从别人的评论来看，应该用土豆淀粉。 一共试验了三次，第一次按照食谱做，口感比较硬，没有奶香味。 第二次加大液体材料的份量，增加了蛋黄，奶粉，吉士粉，和泡打粉。 奶香浓郁，可惜还有点硬。 第三次又多加了1汤匙黄油，口感变得酥化。

没有吃过正宗的旺仔小馒头，不知道是什么味道，老爸已经很满意了。

食谱来自互联网，材料和步骤均做过调整。

材料：

• 牛奶 2茶匙
• 蛋黄 2个
• 蜂蜜 1汤匙
• 黄油 1汤匙
• 白糖 30克
• 奶粉 1汤匙
• 土豆淀粉 200克
• 吉士粉(Custard Powder) 1汤匙
• 泡打粉 ¼茶匙

准备面团：

1. 黄油加热至溶化。
2. 把牛奶，蛋黄，蜂蜜，和溶化黄油放在一起搅匀。
3. 加入白糖和奶粉，再搅匀。
4. 分三次筛入土豆淀粉，吉士粉，和泡打粉的混合物，搅拌成面团。

做法：

1. 烤炉开400°F，烤盘抹油。
2. 每次取出10克面团，搓成圆球，稍微按扁后放入烤盘。 如果面团太松散可以把手沾湿再进行操作。
3. 入烤炉烘烤10分钟，取出摊凉。