台式烤火鸡

(自己做D）

这种烤火鸡是跟台湾朋友学的，非常入味，外焦里嫩。
每年感恩节我都如法炮制一番。。。 

自制烧烤酱：1／3万字牌酱油，1／3红酒，1／3蜂蜜。
自制stuffing：糯米蒸熟，拌上红枣，或者香肠，成为糯米团

做法

先用一把把的椒盐狠命掐揉鸭肉，要玩命地搓打揉捏。。。
随后，找个破锅（容易伤了高级锅）把椒盐鸭在冷飕飕的冰箱里足足地淹上3天
3天以后可别忘了给拎出来啊，先洗掉椒盐，再给肚子里塞满了糯米团
把鸭子随即扔进烤箱，325C，烤吧。。。
练耐心的。每半小时拎出来，翻一次身，刷一次自制烧烤酱

算一算，1磅肉需要烤30分钟，8磅的火鸡就需要烤4个小时。。。
算不出来或者中间搞错了也没事，闻闻香味有了就可以了

需要注意的是，烤的时候不盖锡纸，但需要把爪子等没肉的地方单独用锡纸包起来，不然就焦了。


可以同时提供几种吃法
1。西餐的沾汁
2。烤鸭吃法的薄饼，甜面酱，葱，黄瓜丝。
3。糯米红枣团可以单独装盘，配少许烤肉丝，味道象广式早茶的糯米饭