这款糯米果仁养生糕，参考了宫廷养生糕的做法，其配料营养健康，制作简单易学，成品香甜软糯，果仁酥香美味。我家经常做，真是百吃不厌，家人朋友都喜欢，推荐给大家，相信你也会喜欢。
食材：
主料：糯米粉 400克，牛奶350克，红糖（Brown sugar） 40克，鳄梨油50克，泡打粉（Baking powder ） 1/2 茶匙，鸡蛋 4个。
馅料：红枣100克，枸杞子40克，大杏仁（Almond）60克，碧根果120克。
具体做法：
1、牛奶加温+红糖+植物油+鸡蛋，按序加入，边加边搅拌，再加入过筛的糯米粉，最后加入一点泡打粉，搅拌均匀成稀糊状。
2、将大杏仁提前一晚泡开水，使用前去皮；红枣洗净后一切四，同时去核；枸杞子略微洗净沥干；碧根果可用油稍微喷一下。
3、在烤盘中喷入橄榄油，或者垫一层烘焙纸也行，倒入一半粉糊，取各一半的馅料，将红枣、碧根果、大杏仁和枸杞子按顺序均匀平放面上。放入预热好的170°C的烤箱中烤10分钟。
4、取出烤盘，倒入剩余一半面糊，如前面的做法一样依次摆上剩余的馅料，再次放入170°C的烤箱中，烤30-35分钟。
5、取出，倒扣放凉，切小块食用。
几点说明：
1、干果和果仁可以根据自己的喜欢加减，可以将碧根果换成大核桃，枸杞子换成龙眼干或葡萄干等。
2、这次用的烤盘长宽高为32X24X6厘米。
3、没有鳄梨油和橄榄油，可以用其它植物油替代。
4、根据不同的烤箱性能，烤的时间和温度略作调整，牙签插入拔出是干净的，就说明熟了。
5、我不喜欢太甜，所以只放了40克红糖，喜欢甜食的朋友，可以将红糖加至60-80克。
此款糯米果仁养生糕，烤的时候就已经闻到了红枣和碧根果的香味，吃的时候更是香甜软糯，融合了枣香坚果香，香甜而不油腻。其营养成分更是不用紫薇细说了，朋友们一看便知，选用的食材中的每一样都是营养丰富的健康食品。此款糯米果仁养生糕，确实是一款非常好吃而又营养健康的养生小零食。几块糯米果仁养生糕，配上一杯热牛奶，当早餐或午餐慢慢享用，也是很不错的选择。紫薇今天就这么做了，仿佛平民百姓终于与宫廷沾上了那么一点边。哈哈~~
