自制香肠

上次贴过的自己做的香肠。配方在这里前后三次，做了三种口味：浙江香肠，四川香肠和五香香肠（自己改编的，加了好多花椒，辣椒粉和五香粉）。
湿的时候总重是30磅，吹干后是17磅，没想到有这么多水份。除了偏咸，味道真的没治了。明年要做的XDJM可以照这方子做，稍减少一点盐的分量。