虾仁牛油果

虾仁半磅去肠洗净，加盐腌两小时后，用冷水冲净，水开后，下虾仁汆一下。
熟透牛油果对切，去核，肉切小丁，和虾仁拌匀，装回牛油果的壳里，食前挤上色拉酱。小孩子很喜欢。