酱菜 - 贴图缩小版

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材料:

A。酱汁
酱油:2CUP
料酒:1CUP
砂糖:1CUP
水: 2CUP 

B.蔬菜

任意蔬菜都可拿来试验。

做法。

1。按材料A的比例调配好酱汁,待用
2。将蔬菜洗净,滤干水分,按喜好切块或切丝。
3。将酱汁倒入锅内煮开,然后把蔬菜放入烫一下,一,两分钟即可,立刻捞出让蔬菜和酱汁分别冷却。
4 蔬菜和酱汁都完全冷却后,将材料浸入酱汁,装入干燥容器内,两天后即成。


心得:
1。烫的时间长短据材料而定,这次做了两种,萝卜尖椒和豆角,萝卜时间短,尖椒和豆角要稍长一些。
2。材料和酱汁一定要分别冷却,这样能保证爽脆口感。

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