卷寿司的女人

寿司说穿了，就是饭团。烧熟一锅饭，盛一团到嘴里，再咔嚓啃一口黄瓜，加点蟹柳什么的，再塞一片紫菜，嚼烂了吞下去，和吃寿司是一样的。可就是有那么些人，非要把饭团卷成漂亮的寿司，真是不嫌麻烦。所以说，卷寿司的女人不简单，吃的漂亮，活得精致。

在这里要夸的，当然是我自己了。我卷寿司的手艺，可不是随便看几个帖子就学会的，而是师傅手把手，亲自辅导而成。我的师傅是几年前的邻居，跟我同龄，南方姑娘。师傅原来是学理工的，刚到加拿大时，在一家大型西人超市卷寿司，一卷就是一年多。所以，她的手艺是超过400天，每天8个小时的大量实践经验的结晶，还是在开放区域里，向来往客户现场展示的寿司艺术。我们在图书馆认识，到她家学了两手。

材料说明。师傅千叮万嘱，要买金兰酱油，不能买生抽。寿司米相当重要，最好买$8.99一小袋的国宝米。这两条我都贯彻执行了。自家吃的东西，不讲究档次，要的是经济健康。所以，价格高昂的鱼生，胆固醇高的鱼籽，咱不买，弄青瓜卷和加洲卷吧。卷寿司的竹帘，还是师傅用过多次的家传宝贝，送给我了，就象隐居武当山的高人，把祖传的长剑和武功秘笈一起，郑重地传给了爱徒。

卷法。内卷，外卷，大卷，小卷，竹帘卷，手卷，师傅把所有的卷法，毫无保留地传授给我了。我每样都学了皮毛，远未到登峰造极的境界，次品废品率大概在20%左右。师傅今天要是见了我，估计得捶胸顿足，后悔当年看走了眼，把一身绝学传错了人。

搬家以后，跟师傅慢慢断了联系。上一次见她时，她的第三个孩子快出世了，现在该有两岁了吧？她的第一个孩子乖巧懂事，第二个活泼可爱。他们现在都好吗？圣诞快到了，祝师傅和三个孩子健康快乐！所有热爱生活的女人，圣诞快乐。