菜心扒肉饼
1.瘦肉剁成泥,菜心洗净,姜切成末
2.瘦肉泥中加盐,味精,姜末,淀粉拌匀,打成胶,做成肉饼
3.锅内放油,油热后下入肉饼,扎至外脆内嫩时老起,摆在菜心上
4.锅底留油,放入菜心,炒熟后,再入菜饼,略炒后盛盘。