日本传统的建筑物群保存地区---大内宿 （下）--- 美食篇-多图

日本传统的建筑物群保存地区---大内宿 （下）

三泽屋是大内宿入口处的一间荞麦面店

 

 三泽屋建于1643年，历经9代经营者，传至今日，最出名的是高遠そば （高遠荞麦面），名字来源于1643年会津地区的藩主，此藩主在信州高遠藩长大，他做了会津地区的藩主以后，将这种与大葱和萝卜泥一起吃的荞麦面称为高遠荞麦面。

 

慕名而来的人很多，排队排了30分钟才等到座位。

 

店外店内掠影， 外表看上去不起眼儿吧，几百年的历史了呢 ↓

 

 

这是店内入口处，客人就在这个炭炉旁等座位，　↓

 

客人都围坐在这种小炉桌旁，中间有炭火。

桌上的小木牌有两个作用，一是进门处有给客人存放鞋的小柜子，这个木牌就是鞋柜的钥匙，木牌插进去，鞋柜就打开了。二是结账时，这个小牌子就是客人的账单号。

时值深秋，室外已经很冷了，只有7℃左右，围坐在炭火旁，点一份岩魚味噌焼き、幸福感油然而生。   （幸福有时候也可以来得很简单，笑）
鱼被烤熟以后样子有点丑，可是很好吃，这种鱼日语叫岩鱼（Iwana）,Salvelinus malma,中文学名叫红点鲑，烤之前外面包裹了日本酱（味噌Miso),

 　 

Menu 是这样的 ↓

 

我点了水荞麦面、端上来的时候是这样的，↓　右边小碗里是白色的是萝卜泥，刨花般的东西是柴鱼片。

 

 

然后按自己的口味轻重将一定比例的调料汁，萝卜泥，以及刨成木屑般的柴鱼干片调和在一起，调好后将荞麦面沾着汤汁吃，　↓

 

本来是应该这样用整根的大葱卷着吃的，意即将大葱的味道一起卷进荞麦面中调味，我吃不来生葱，还是用筷子吧。荞麦面精韧爽口，融入了365年的历史和文化的汤汁怎能不鲜美浓郁？！　↓

 吃完再喝一点荞麦面汤　↓  

こうやって食べます（笑）いや、ほんとに！水そばのつゆは、大根おろしの汁が入った器に醤油を好みに

合わせて入れるだけです。薬味は、鰹節と大根おろしです。こちらも１本物のねぎが付きます。つまり、

ネギで蕎麦をたぐり、蕎麦を食べつつ、ネギをかじるという食べ方。

 

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大内宿内有一间卖煎饼的店。

 

 

最出名的是Mega煎餅、烤好的糯米煎饼，占了酱油汁，再烤，烤好后包上紫菜片（Nori），现烤现吃，一个250日币，很大，一个直径15cm。也是排队买。

  

 

好大，咬了两口，才咬出这个缺口， 跟茶杯比较一下 :D

 

 

--- 完---

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附 日本传统的建筑物群保存地区---大内宿（上）

 

 大内宿Ouchi-juku ，是福島県会津地方的下郷町，也称为下野街道，是日本传统建筑群保护地区，地理位置处于福島県会津若松和枥木县的今市之间的山间的平地区，在江户时代是重要的通道和客栈集中区，一条450长的街道，沿街盖满了民家的茅草屋，大户人家的宅邸、到现在还保留著江户时代的旅馆的格局。每间房屋几乎等间隔建筑，非常有特色。

到了现代，不在经营旅馆，一间间茅屋即成了一间间有特色的商店，荞麦面馆，小吃店，没有任何两家店卖的东西或经营的内容是相同的，各具特色，一年四季，游客甚多，遇上节假日，必通之路国道118号往往堵车2-3公里。附近的停车场很大，但收费，300日币/车，停车场费用用于茅屋的修葺维护。

还没进入大内宿，已开始堵车,堵成这样 ↓ 

走进大内宿 　↓ 　房屋排列示意图

 

 有钱大户人家屋敷、房顶都有族纹（家纹）↓     

注：屋敷 (Yashiki) 是日语，就是宅邸，大宅院的意思。
   家纹Family Creats，日语读作Kamon，本来是日本贵族们为了表示自己的持有物而标上的记号，后来逐渐成为象征门第出身的贵族家徽。家纹有各种式样，多是花，鸟等图案，绘在旗上，衣服上，烧在房瓦上，作为家族的象征。著名的例子有日本天皇的十六瓣菊花家纹，丰臣秀吉的五七桐，德川家康的三叶葵等。
家纹最早起源于平安时代，那时是贵族和武士的专利，到江户时代中期，家纹也开始在庶民间普遍起来，二战后，因家纹带有浓厚的封建色彩被社会否定，现在已经比较少见了。

 

卖各种小吃的，炭烤糯米团串，甜味， 炭烤豆腐干串，咸酱味 ↓ 

 炭烤糯米团，咸酱味↓ 

卖各种好玩的↓  

猫头鹰在日本是福鸟，源于日语读音，梟Fukurou，谐音可以写为福老，有康福长寿的意思。是很受欢迎的纪念品和馈赠用品。

 

本地烧制的陶器，有点蜡烛的小容器，小盆栽花钵等等↓

传统的手工布艺饰品 ↓

还有卖日本清酒的，↓

日本清酒按照制造工艺，分为纯米酿造酒，普通酿造酒，增酿造酒，本酿造酒，吟酿造酒，吟酿造酒被誉为“清酒之王”，是最高级的清酒。 

可以试饮，乘兴品一口 ↓我喝的是最右边一种

 
谢谢观看。