育儿读书笔记之辅食篇：super baby food (超级宝宝餐) （一）

Ruth Yaron写的这本Super Baby Food (我给起的中文译名“超级宝宝餐”，没啥创意哈)，大体上持以下观点：
- 食用高纤维，低脂肪，营养均衡的食物
- 食用有机食物（natural/organic food）
- 自己制作宝宝的饭

超级宝宝餐包括以下主要成分：糙米/面，蔬菜，水果，酸奶及其他奶制品，蛋类，坚果，种子类，豆类。配合母乳或配方奶，这个semi-vegetarian diet（没有肉类但是有蛋和奶）可以满足发育中的宝宝的营养需要。

超级宝宝餐由3顿正餐(meals): 超级营养粥, 营养酸奶，和美味晚餐以及一次健康零食（snack）组成。对于一岁以下的小宝宝，因为胃口因人而异加上还在吃奶，可能只需要一顿到两顿正餐。

先说一下高蛋白超级营养粥（high protein super porridge）。作者用了很多篇幅详尽的描述了营养粥的重要性和做法。在此我就不重复了，想看的可以看原书去。根据我们中国人的饮食习惯，最简单的办法就是煮好的米饭，取出一点儿，1part的饭加上1part的水，在blender里打成泥。越小的宝宝泥越细。当然了，之所以叫营养粥，是因为比普通白饭熬的粥更有营养，作者建议在粥中加入各种豆类，就好像我们大人吃的绿豆稀饭。同时，配以打碎的蔬菜，水果/果汁，坚果，蛋黄，还有维生素 / 铁的drop.

因为植物里的铁很难被吸收，作者也突出了强化铁的配方奶和米糊的重要性。但推荐earth’s best这个牌子的米糊，因其强化铁的同时，不像其它牌子的米糊一样使用精米，而是用有机的糙米（whole grain）作为原料。

动物食品中蛋黄和肉类（红肉如猪肉牛肉等）铁含量高。铁要和维生素C配合食用才会容易被身体吸收，所以食用含铁食物如蛋黄和米糊时，最好和水果泥/果汁一同吃。

写到这儿我已经手软了，大家可以看出来我根本没有翻译和写作的天分。小时候放寒暑假要写n篇儿读后感，也不知道俺的老师是怎么痛苦的读下去的，大大的同情他们一下。

现在想想中国人给宝宝吃菜肉粥和蛋黄是很有道理也是很有营养的。原来我们都是吃超级营养粥长大的，怪不得中国人都这么聪明，哈哈。。。现在通过对食物营养的更现代的知识，我们可以把宝宝的粥做的更nutritional。

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