头发早白，又称“少白头”，主要是毛囊内的毛母色素充盈了毛干， 妨
碍细胞合成黑色颗粒所致。为使白发变黑，可常吃些铜、铁元素
含量丰富的食物，如马铃薯、菠菜、番茄、柿子、豆类、黑麻、胡桃肉、葵花子及动物肝脏。这
些食物中含有丰富的泛酸，可加速黑色颗粒的合成、促进毛囊生长黑发。
中医认为，本病是肝肾不足、气血亏损所致。在治疗的同时，可以配合饮食调理：
● 将黑芝麻 25 克捣碎，加适量大米煮成粥，每天食用。
● 每天空腹生食核桃仁数枚。
● 黑芝麻、黑豆、大枣、大米煮粥吃。
● 将黑芝麻、鲜桑椹各250 克共捣烂，加蜂蜜少许调匀，每日三次，每次一汤匙。
龙眼芝麻粥
［用料］龙眼肉、黑芝麻（或白芝麻）适量。
［制作］芝麻炒熟碾末，装入去核的龙眼肉内，每日食5～6 颗。或将芝麻加少许白糖
同煮成芝麻糊，每日饮2 杯。
［功效］具有养发、生发之功效。
乌发蜜膏
［用料］首乌、茯苓各100 克，当归、枸杞子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各30 克，蜂蜜适量。
［制作］①将以上各料加水浸泡（蜂蜜除外），2小时后入锅熬煮取汁。②先以大火煎汁
至沸后，改为小火，熬至汁液黏稠，加蜂蜜调匀，凉后每次1汤匙，以沸水冲化。每日2次。
［功效］益气养血、乌发润肤。
