粮食的阶级

粮食的阶级
    
    
    
    我们那里管面粉叫灰面，对了，“灰”是灰尘的“灰”。面粉在南人心目中地位如何，由此可见一斑。
    
    想当初，吃面食还是吃米饭犹如生死存亡一样严峻。本来一直都是吃大米饭的，突然就有了坏消息，说要搭杂粮了。我们所说的杂粮就是面食之类。“要搭杂粮了”就像“瘟疫要来了”似地让人惊恐。大家一见面，就神色凝重地传说着要搭杂粮的事。谣言像刀子般的北风嗖嗖割来，顿时寒彻大地。先是说要搭10％，后来又说不对，是搭20％。再后来，粮店正式通知，搭15％，其中10％是面粉，剩下5％是玉米。大家这才松了口气，结果虽然仍然不好，却也不是最不好。
    
    可是，时日渐渐如王小二过年，一年不如一年。搭杂粮的比例慢慢走高，一直飙升到50％。那样的日子就多少有了些灾荒年景的意味，仿佛日子再难过下去。
    
    用面粉怎么过日子呢？四邻都皱了眉头，煌煌不可终日。馒头也好，包子也好，面条也罢，除了可以充作早餐，没有谁家会拿来当顿。我们说吃饭，不是泛指有东西可吃。大米饭才是吃饭的“饭”。
    
    面粉搭了进来，比陪嫁的丫头还贱。宁可少吃一口，也不屑吃馍吃面条当饭。农民上门来，用鸡蛋换杂粮，大家就像变废为宝似地把一袋面粉当了出去，换回来十个八个鸡蛋。
    
    杂粮的概念进入到主妇的口里，也引申到其它社会生活层面，组成团队工作、娱乐和学习，那大家都不要而又不能不要的成员就被戏称为“杂粮”，必须强行搭配。
    
    在北方享有无比尊荣的面粉在南方居然被如此糟蹋，这是吃饺子当过年的北方人无论如何也接受不了的。不过，大米和面粉摆在北方人面前，据说他们还是爱大米些。有个北方朋友每每津津乐道他的晚餐，总是在罗列了一系列鸡鸭鱼肉之后，炫耀般地加上一个“白米饭”，那白米饭竟然有了些压轴戏的份量。
    
    而我这个南人，自从生活在北美，肚皮倒是懂得欣赏面食了，吃了匹萨，吃面包；煮了面条，包饺子做千层饼。欣赏归欣赏，大米还是我的空气和水。