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ZT:一组瘦身瑜伽视频集合贴
lele06 发表评论于
ZT:
牛肉要挑新鲜的牛健肉，就是牛小腿这里的肉。这里的肉据说一煮就缩，但是不容易散，最后切出来的片比较PP。
一次买1到2KG的肉就可以了
调料：一罐啤酒，干山楂若干，盐，糖，豆瓣酱，酱油，姜，葱，牛肉
过程：
1。把牛肉洗干净，整块放在水里煮，等水开了，继续大火，把浮起的血末撇干净，这样的过程士分钟左右就可以了，这时牛肉里应该不会冒血水出来了。
2。把水倒掉，肉在凉水里冲一下，把原来的锅刷干净。在锅里倒入整罐啤酒，不可加水，放适量的豆瓣酱，捣一下，一般50克就可以了。放入牛肉，把火开到大火，等煮开。放入姜片，葱，一点酱油，翻下牛肉，上色。放入山楂。加糖。
3。再次沸腾的时候把火开小，炖。其间翻几次牛肉，使上色均匀。炖得时间是这样的，一般1公斤牛肉2个小时，然后每0.5公斤多加半小时。糖最好多放些，当然因为我是南方人，可能口味偏甜，我会加很多很多的白糖，使得最后的汁甜甜的，大家可以根据自己的口味控制。山楂买不到的话可以用话梅，果丹皮等代替，但是最好是干的鲜山楂，可以取牛肉的膻味也增添果香。
4。炖到火候的时候调大火收汁。汁一般是收到一小碗为宜。因为有豆瓣酱在汁里外加糖的作用，汁会很粘，收到最后要记得经常翻动牛肉，也捣下汁水，免得糊底。
5。收好汁之后把肉和汁一起到出来，放在碗里凉透。最后切片，装盘。可以吃多少切多少，把酱汁另盛在一个小碗，每次吃的时候加热，淋在冷的切片牛肉上。
嘻嘻，大家可以试试我的作法哦，用啤酒煮的，没有酒味，但是牛肉一点都不柴，咸甜可口。
牛肉要挑新鲜的牛健肉，就是牛小腿这里的肉。这里的肉据说一煮就缩，但是不容易散，最后切出来的片比较PP。
一次买1到2KG的肉就可以了
调料：一罐啤酒，干山楂若干，盐，糖，豆瓣酱，酱油，姜，葱，牛肉
过程：
1。把牛肉洗干净，整块放在水里煮，等水开了，继续大火，把浮起的血末撇干净，这样的过程士分钟左右就可以了，这时牛肉里应该不会冒血水出来了。
2。把水倒掉，肉在凉水里冲一下，把原来的锅刷干净。在锅里倒入整罐啤酒，不可加水，放适量的豆瓣酱，捣一下，一般50克就可以了。放入牛肉，把火开到大火，等煮开。放入姜片，葱，一点酱油，翻下牛肉，上色。放入山楂。加糖。
3。再次沸腾的时候把火开小，炖。其间翻几次牛肉，使上色均匀。炖得时间是这样的，一般1公斤牛肉2个小时，然后每0.5公斤多加半小时。糖最好多放些，当然因为我是南方人，可能口味偏甜，我会加很多很多的白糖，使得最后的汁甜甜的，大家可以根据自己的口味控制。山楂买不到的话可以用话梅，果丹皮等代替，但是最好是干的鲜山楂，可以取牛肉的膻味也增添果香。
4。炖到火候的时候调大火收汁。汁一般是收到一小碗为宜。因为有豆瓣酱在汁里外加糖的作用，汁会很粘，收到最后要记得经常翻动牛肉，也捣下汁水，免得糊底。
5。收好汁之后把肉和汁一起到出来，放在碗里凉透。最后切片，装盘。可以吃多少切多少，把酱汁另盛在一个小碗，每次吃的时候加热，淋在冷的切片牛肉上。
嘻嘻，大家可以试试我的作法哦，用啤酒煮的，没有酒味，但是牛肉一点都不柴，咸甜可口。
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