千层面卷 (Lasagna rolls)

平时做Lasagna总是平铺在烤盘中,烤出来后几乎看不出面片的漂亮花边,这次试用单个卷的办法,竟然还不错.




配方跟平时做Lasagna一样.
主要用了三种cheese:6 ounce fresh mozzarella cheese, 1 (15 ounce) container ricotta cheese,3 table spoon grated Parmesan cheese.
图1中是fresh mozzarella cheese和一块Parmesan cheese:


做法:
1,先做一锅spaghetti sauce,这个大家都会做就不重复了.只是尽量把所有东西都弄细一点,不要太Chunky.

2,用大锅煮开水后加盐煮Lasagna面片,大概12到14分钟.然后冷水漂洗面片,再把面片泡在冷水中待用.

3,把三种cheese放盆里用手全部揉捏碎.再加进3 table spoon chopped basil,1 tsp fresh grounded black pepper.(图2)

4,用厨房干净的毛巾把面片的水分吸干.在面片上铺一层混匀的cheese,然后卷起来.大概可以卷10个卷.(图3)

5,在一个9x13的烤盘里先放一层spaghetti sauce.把卷好的面卷从中间切开,切面朝下放进烤盘中.再在面上撒一层grated Parmesan cheese.(图4)

6,烤箱375F,松松地盖着铝箔纸烤大概35分钟.拿出来装盘就好了.