山药荷兰豆

一直都很喜欢吃山药，在北京时一般就是山药糖葫芦和清蒸山药蘸白糖。来到墨尔本以后都是做山药枸杞排骨汤，想换个花样，就偷师一下鸭哥的荷兰豆炒山药。

原料：山药（洗净去皮切薄片）、荷兰豆，枸杞、蒜蓉、鸡汤、白糖和盐。

做法 ：

1. 用温水把枸杞泡开；

2. 鸡汤烧开，放进山药片小火炖5分钟，捞起沥干备用。别煮时间太长，要不下一步炒山药时容易把山药炒碎；

3. 少许橄榄油烧热，放进蒜蓉爆香后倒入荷兰豆、山药和泡好枸杞爆炒，以盐和糖调味即可。








(zt)