鸡翅,木耳,绿豆汤,冰棍儿~。

1.五香鸡翅
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鸡翅,又见鸡翅!鸡中段是我的最爱!
做法:鸡翅两面沾薄薄一层淀粉,中火煎成金黄色。
加了淀粉煎,一点都不沾皮!
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生抽两勺,老抽适量,糖一勺,黄酒一勺,五香八角3-5颗,姜4片
另起一锅,加水煮开,放入煎好的鸡翅,中火烧30分钟。
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收汁,装盘。收汁的时候要注意,会比较粘,所以不要收太干。
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这道菜凉了,会有果冻的感觉,也好吃。

2.葱油鸡翅(和小李子学的)
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再写一遍小李子的做法:
1.鸡翅中对半切,加料酒,葱姜,少许盐抓一下,腌半小时,葱切丝。
2 上锅大火蒸15-20分钟,到鸡肉不渗血水就可以了
3.然后把蒸好后多余的汁倒出,鸡翅过冰水装盘
4.锅里放一勺油,把葱丝放入炒香(如图4),然后把刚才蒸出的汁水倒入,加些盐调味,然后用水淀粉勾芡作成葱油芡汁(如图5)
5.然后把芡汁浇在鸡翅上(如图6),再撒上些葱丝就可以了
又简单又好吃,冰一冰口感更Q,很适合夏天的美味~~
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小李子的方子里鸡翅是要对半切的,不过这次嫌麻烦,就没切。
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3.木耳黄瓜炒蛋。
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我喜欢吃木耳,做菜的时候不管有没有这种搭配,总想放几片进去。表弟的女朋友是东北人,经常会给我一点木耳。东北木耳就是好呀,稍稍几片就能泡一大碗~。
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妈妈有时候会拿黄瓜炒蛋,我多加一点木耳,也很好吃。
黄瓜切片后要用盐捏一下,和木耳一切先炒熟,最后入蛋液。其实蛋应该单独炒过,但我喜欢看蛋液铺在菜上,在锅里慢慢凝结的样子。
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4.木耳炒粉丝。
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这个菜是家里冰箱快断粮的时候做的。木耳切小块儿,粉丝泡软,冷冻箱还有包饺子时剩的一陀馅儿,用蒜末姜片炒熟。
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先加木耳,再加粉丝。粉丝炒到有韧性之后,放一勺生抽,一勺耗油,两勺水。水不加会炒不动,加太多会黏糊。
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5.绿豆汤 您可别笑我上这么简单的东西。以前一直做不好,要么绿豆烧不烂,要么煮过头,绿豆的型都没有了。听说过先炒绿豆的方子,可是做出来有糊味,不好吃。这次我先把绿豆泡一泡,做出来的特别成功。
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绿豆洗干净,泡6-7个小时。冷水入锅,煮开后撇去浮末,盖上盖子,小火焖50分钟就好拉!糖我是最后盛到碗里再放的。
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冰镇绿豆汤,配锅贴,一级拉!
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6.夏天很快就要过去了,抓紧再吃几根冰棍儿。
(和大妈猪学的,不过我放的是不是葡萄汁是苹果汁)
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好吃,但简单。在模子里放两颗红提子,倒上苹果汁,冻上,done!
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