每年去爷爷家过年的时候,蜜瓜老妈有一道绝活总是供不应求——那就是凉拌菠菜。
这道菜就是把菠菜烫熟,跟海蜇丝,粉丝加蒜加醋拌在一起。
那天在超市看到一捆菠菜,价格还算可以,量还足,买回家,打算拌个菜吃。
材料:
菠菜,红薯粉丝,海蜇丝,北极贝。
做法:菠菜烫熟用凉水冲后挤干水,红薯粉丝煮熟用凉水淋干,北极贝把尾部脏的部分撕开洗净切丝,倒在一起,放盐,加醋,加蒜泥,加麻油拌开。本来没打算放海蜇丝,因为红薯粉丝的缘故,显得有些干,故而开了一包现成的海蜇丝,连带里面的少许水都倒进去,一下子搅合开了。
喜欢吃甜的朋友,千万别放糖,放了糖这道菜就变了味。
为什么说超越老妈呢?因为老妈不放北极贝,嘿嘿。
闲话不说,上图!
昨晚三文鱼骨汤加这道凉拌菜,鱼骨汤剩下了,这道菜被吃得一根粉丝都不剩。