小李子家的便当盒(三)

好久没发便当贴了，继续小李子带便当系列~~。
便当还是经常带，贴几个最近吃的~~
日本的教做便当的书上通常是主食-主菜-副菜 3：2：1的比例，这样营养均衡搭配，即不会吃的过饱也不会营养单一，挺好的。虽不能严格遵守，但也尽量朝那方向靠拢吧。便当有早上烧的也有晚上留的，其实不必太苛求，一切看时间是否允许，这是我的想法。便当的简单快速因素不得不考虑不是~~


带子炖萝卜－－
带子洗干净，萝卜切大小适中的块。然后放一起，加料酒1勺，生抽2勺，味林1勺，糖1勺，柴鱼粉1小勺，小半碗水烧开后转小火炖到汁水收干就可以了。
黄瓜蛋卷也很简单，1跟黄瓜切丝后用盐渍一下挤去多余水分，2个鸡蛋打散，把黄瓜丝放入，加少许盐调味搅拌均匀。然后用方形卷蛋卷的锅，卷成蛋卷后切段就可以了。
放的时候排列整齐点，可以放不少呢，绝对不会吃不饱哟～～


这个日式烧土豆是晚上烧好留出部分。早上再拌个黄瓜海蜇丝, 塞上2个小番茄就齐活了
日式烧土豆的做法联接。


蛋卷真是方便，做出来又整洁好看。里面还可以包不同材料。
这个毛豆蛋卷就是把剥好的毛豆煮熟，切碎，然后搅拌在蛋液里，加少许盐调味后卷成蛋卷的。
美乃滋虾球炒菇片也是快手菜。
大虾剖开背部去沙线，用少许盐和料酒捏一下。
杏鲍菇切片备用。
锅里倒一点油，下大虾翻炒到变色后把菇片也倒入一起翻炒到有些汁水出来，然后加一小勺料酒，1大勺美乃滋，少许盐和糖调味，炒匀就可以了。
装的时候虾球和菇片可以分开，整洁美观。


豆腐汉堡饼是便当的常客，简单容易带，也不油腻。
老豆腐1块挤去水分，虾8只剁成泥，葱花，料酒1勺，生粉1勺，盐，糖少许放一起，然后搅拌上劲成泥状。
把泥捏成小型的汉堡饼－－根据便当盒的厚度来决定捏什么样的容易放。
平底煎锅放少许油，中小火，把饼煎到表面金黄就可以了。
蚝油杏鲍菇炒秋葵－－秋葵和杏鲍菇都切片，放少许油翻炒到出汁水后，加少许盐和一勺蚝油炒匀就可以了。


蚝油茭白炒牛肉－－
买片好的牛肉，茭白切片。
锅里放一点点油，把牛肉片尽量散开后放入，加生姜片，不要过分翻动，等到一面变色了再马上翻过来，加少料酒后翻几下盛出。然后留底油，把茭白片倒入翻炒到有些软，然后倒入牛肉片一起翻几下，加盐和蚝油调味就可以了。
清炒南瓜就不用我多说了。


照烧鱼块再写一次。
把鱼块煎到两面金黄，然后放2勺生抽，2勺料酒，2勺味淋，1勺糖，加盖子闷烧到汁水收干就可以了。
芹菜炒杏鲍菇，杏鲍菇长片，芹菜切丝，先把芹菜炒软后再放杏鲍菇，加少许盐，糖调味，炒匀即可。


酱萝卜鱼块－－
鱼去骨头后切成块，加少许料酒捏一下。然后用放到食品袋里，加2大勺淀粉，抖一抖，让鱼块均匀裹上淀粉。
锅里放油，把鱼块煎到表面金黄有些硬的感觉捞出。
另取一个锅子，把切块的萝卜和鱼块一起放入，加料酒，姜片，生抽，盐，糖，味淋，半碗水，加盖子闷烧到之后水收干，有些酱酱的感觉就可以了。
莴苣炒蛋不用多说了，再加半个咸鸭蛋，绝对偷懒的做法，哈哈^_^

就先这个几个，以后累积了再继续咯~~