羊肉炒酸菜，葱爆羊肉，羊肉粉汤水饺，羊肉哨子面

都没啥技术含量，不过合咱着西北胃~羊肉酸菜热油，花椒呛锅，放羊肉炒几下羊肉变色加葱姜蒜,加酸菜，放味道（盐，糖，酱油），最后加入泡好的粉条。唠叨几句，炒羊肉用花椒呛一下锅比较好，葱姜蒜多些不怕。羊肉切的时候最好还是冻硬的状态下，这样羊肉能切的比较薄一些。 葱爆羊肉，青葱不够洋葱顶上~羊肉臊子面，这个是我女儿做的长寿面 隆重推出 羊肉粉汤饺子~请看屏幕的西北同学小心口水先说说羊肉馅子，羊肉馅子要加花椒水打馅，一般来说羊肉比较瘦可以适当的加多一些。最后也可以加一俩个鸡蛋羊肉馅子一般配大葱，胡萝卜。木耳羊肉馅子也是不错的选择。绿豆淀粉和水1比6 对好，慢慢热开搅拌做成凉粉剁馅子的时候剩点羊肉起成臊子。注意一下饺子有汤比较饱人，饺子的数量要适当减少，平时分量的一半差不多了、 最后上个鸡丝馄饨，不是羊肉的，俺加了点辣油。