香辣牛蒡丝
材料:牛蒡、胡萝卜、香菜
酱汁:白醋、生抽、白糖、盐、麻油,辣椒油、蒜茸调成酱汁。
做法
1、牛蒡去皮切成丝,胡萝卜也一并切成丝。
2、牛蒡丝泡在清水里过一下水。
3、水烧开后放入牛蒡丝、胡萝卜丝稍稍焯一下水,放入冰水里泡凉捞出。
4、放酱汁和香菜拌匀。
牛蒡含有很丰富的营养,具有促进血液循环,降低胆固醇和血糖,利尿排毒消积等功效。网上说从中国传到日本的牛蒡被日本人称为“东洋参”,被奉为补肾圣品,补肾不知真假,但我想营养应该是不错的。
辣味小炒
做法:
1、腊肉和腊肠切片,在锅里炒熟。
2、加入蒜苗和唐芹(中国芹),略超一会即可。